意外な逸品、一品？！

メロンは寝かした方が良いらしいから、まずはスイカから攻めていった。
前回にほとんどを書いたけど、今回は一品だけを紹介する。
検索して、”クックP…” はホントに助かる。
その中にあった意外性バツグンの一品　半信半疑と好奇心の塊で挑戦してみた。

煮詰めるのです
スイカってさぁ、冷やして食べるもの　それ以外には考えられない って決めつけてはいけないのだろう。
生まれて初めて　スイカを火にかけて調理しました

念入りに種を取るので、あらかた小さな塊になったスイカに砂糖と蜂蜜とローリエを入れて煮詰める。
スイカが甘いから、普通のジャム作りに比べたら糖類はずっと少なめな感じがする。
さすが西のウリ　スイカは果物ではなくて、野菜なんだ～
ローリエを入れることで、改めて気づかされた。野菜の青臭さが消されて、風味がつく。

煮ながらヘラでスイカの形をつぶしていく。
だいぶ煮詰めたところにレモン汁を投入
大きいスイカの半分（約１kg）に対して、レモン１個を絞りきって全部入れた。

少し煮詰めたところで、味見タイム
おいし～～～い

さすが、”watermelon”
水分多いから、ジャムには適していないのだろう。
トロッとさせるのに、水溶き片栗粉を使用。（今書きながら気づいたが、コーンスターチの方が合うかも？）

スイカジャムの完成　
色鮮やかで、パッと見はニンジンorトマト

ヨーグルトにかけた
見た目バッチリ　味も甘酸っぱくて、言うことなし
何も知らずに食したら、「何だろう」って、一発で当てられないんじゃぁないかな？
それこそ、意外な一品だ