チキンと水菜のジャンジャーサラダ

先日、食器を買いに行ってきたんですが
今日のサラダのお皿↓どうですか？
形はイビツなんですが、これから夏に向け
涼しい感じがしていいかなぁ～と思いまして。。


昨日のジンジャードレッシングを使いましてサラダを作ってみました。
水菜が1束32円で安かったので、あとは安い胸肉で
チキンと水菜のジャンジャーサラダ
【材料】2人前（103円）
鶏胸肉・・・200g（70）
塩こしょう・・・少々（1）
水菜・・・2/3束（22）
人参・・・3cmくらい（5）
トマト・・・1/2個
ジンジャードレッシング・・・適量（5）
【作り方】
①鶏肉は塩こしょうを振り、フライパンで焼いておきます。粗熱が取れたら一口大に切っておきます。
②水菜は5cm幅に、人参は千切りに、トマトはざく切りにします。
③サラダ皿に切った野菜を盛りつけ、上にチキンを乗せる。

④小皿に取り分けてドレッシングをかければ完成です。

うまーーーーーい
さっぱりしてて後を引く美味しさです。

焼いた鶏肉を入れることで、サラダというよりメイン料理にもなります。
パンにもご飯にもパスタにも合いますよ。

うちは水菜が安かったので水菜にしましたが、レタスや胡瓜など
冷蔵庫に残ったお野菜でお試しください。。


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トマトは日野農園さんのものを使わせていただきました。