たことほうれん草のジェノバ風スパゲッティ

昨日の月９『ガリレオ』見ましたか？？
福山さんの久々のドラマ、白衣姿が格好良かった～
原作も東野圭吾さんだから、楽しみだったんですよ。
どんな風になるのかな？って思ってたんですが、原作とは違ってポップで笑いありな感じになってて面白かったです。
それに第１話の犯人役に唐沢寿明っていうのも、かなり良かったです。
次回も楽しみです♪


はいでは本日のお料理です。
タコが売り出しだったので酢の物にしようと思って買ったんですけど・・
家に帰ってみると、あると思っていた胡瓜がなくって
急遽メニューを変更してタコとほうれん草のジェノバ風スパゲティにしました。
【材料】
パスタ・・・200g
ゆでタコ・・・180g
ほうれん草・・・2,3株
ニンニクのみじん切り・・・1/2片
★ジェノバソース・・・大さじ1（市販のもの）
★パルメザンチーズ・・・大さじ1
★塩・・・適量
★ブラックペッパー・・・少々
オリーブ油・・・大さじ2
①ゆでタコはぶつ切りにしておきます。ほうれん草はさっと茹でたら細かくみじん切りにしておきます。
②たっぷりのお湯に塩を加えてパスタを茹で始めます。
③フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたらほうれん草を加えて手早くかき混ぜます。ぶつ切りにしたタコと、アルデンテに茹でたパスタを加えます。★印の調味料を加えて味を調えます。
④器に盛りつければ完成です。

作ってる段階でめっちゃいい香りがしてます。一口食べるとバジルとニンニクの香りがふわ～んって広がって、めっちゃ美味しいです。
パスタのゆで加減は絶対にアルデンテが合いますね～うんうん。。

あとはサラダと、冷蔵庫にあった残り野菜をふんだんに使ったスープを作りました。ベーコン、じゃが芋、人参、玉ねぎ、キャベツ、トマト、ネギ、ほうれん草、ニンニクなどの野菜を小さく切り、コンソメスープで形が崩れるまで弱火で煮込み、塩こしょうで味を調えるだけです。

形が崩れるくらいまで煮込むと、野菜から甘みと旨みがでて美味しくなります。
うちの子スープが大好きだから、スープがある日の食後はお腹がパンパンなのよね・・まさに幼児体型のぽっこりお腹になります。。


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