スケトウダラでブイヤベース

先日釣りの行ったSさんが、スケトウダラを届けてくれました。

真鱈を釣りに行ったそうですが、水温が高く　真鱈とは出会えなかったそうです。

自宅の狭いキッチンで捌くのは大変でしょうからと　お貸ししました。



一匹だけ　黒そいがいます。

さばいている間に、ブイヤベースを作り、夕飯を一緒に
そいも刺し身でごちそうになりました。

幼児向けのお花見弁当

お子さんと楽しむお花見弁当のリクエスト

『人参ジャムのロールサンド』『甘辛リブチキン』幼児向けの定番メニュー

『ミートボール』はお子様に咀嚼状況にあわせて　豆腐をプラスしてやわらかく。

『ポテトのカレーミルク煮』

フルーツ缶を使ったデザート2種
『ふわふわヨーグルト』『フルーツ缶ゼリー』

鮭フレークの作り方もご紹介してラップおにぎりにも





2パターンに詰めてみました


生徒さんの声

豪華なお花見弁当ができ、実際に持っていくのが楽しみです。
子供用のアレンジも聞くことができよかったです。

春キャベツで小女子

『小女子とキャベツの卵とじ』　



浅野家　定番おかずの一品。　
春キャベツの時期は　キャベツの甘さはもちろん食感も楽しめおすすめ
Cさんはブログでメニューを検索してリクエストしてくださるのですが、
いつも私の超おすすめメニューをセレクトされています。　すごい

『ぱぱっと牛丼』『アスパラとエリンギの炒め物』『ころころ人参のチーズ和え』



生徒さんの声

4メニューどれも簡単にできました。お弁当に使えるので習ってよかったです。
小女子はだしがでていておいしかったです。

白菜とじゃがいもで 定番野菜使い切りレッスン

白菜でいろいろ













定番野菜の使い切りレッスン

相変わらず　作りすぎレッスンです

もう一種類の野菜は　じゃがいも　こちらは予定通り　5品で。

牛丼は牛肉選び

今月の野菜満喫レッスン

牛丼。

〇〇家、◯や　などは　アメリカやカナダ産の牛肉　で脂がそれなりにある
薄切りのもの。

脂の質、香りで　出来上がりがだいぶ違います。

普段　国産牛肉を使っていますが、価格的に　輸入牛をと

タスマニアビーフを買ってみました。脂の量もほどほどと作ってみましたが

少し牛の匂いを感じるので　結局レッスンでは　国産。

輸入牛肉の場合は、一旦煮汁の中で冷ますと　味がなじんで　美味しくなるようです