☆七ツ森野菜通信☆ 

仙台市 料理教室『七ツ森』 旬菜コーディネーターあさのゆか より レッスンの様子や七ツ森の情報をお届けします!

天然ぶりと養殖ぶり

2023年10月22日 | 日記
基本の家庭料理 和食の基本 4回目

『ぶりの照焼き』『五目混ぜご飯』『酢の物』



この時期は 店頭に 天然のぶりが 並ぶことが多いです。

脂ののりも良くはなっていますが、やはり養殖のぶりにはかないません。

今日は天然ぶりなので、焼き時間短めにしましたが 少しかために
焼き上がってしましました。

照り焼きの感じ、タレの煮詰め具合は バッチリ で美味しかったです

お好みですが、ふわっとした照り焼きが食べたいときは 養殖ぶりがおすすめ。
この時期は秋鮭の照り焼きもおすすめです
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