ヘルパーさん向けの講習会

泉ヘルパーステーションさんの講習会でした。

夏場の健康管理に良い食事というご依頼。
60分の実習で　午前、午後の2回

簡単に　夏の食事のポイント、調理のポイントをお話させていただき
口頭で　レシピ説明し　3～5名で調理へ
実習はメニューは　安価な豚ひき肉、豆腐、夏野菜を使って

『豚そぼろ』を作り　　きゅうり炒め と そぼろあんに。
『そぼろあん』は　　レンジ茄子のそぼろあんかけ　、麻婆豆腐に。
事前に作った『かぼちゃの甘煮』をデザート代わりに　　レーズン入りのミルク煮に。
おろした胡瓜をのせた『変わり奴っこ』

豆乳を使い手軽にたんぱく質を補える『夏野菜と豆乳のスープ』

短時間で　パパっと出来上がり　みなさんさすがの手際の良さです