高野豆腐の食感

基本の家庭料理　おもてなし2回目
『高野豆腐の煮物』



高野豆腐の食感が苦手な方は多いです。もさもさした感じの時、たしかにあります。
メーカーにも寄りますが、塩分の低い調味液で煮ることで、口当たりが良くなりますよ。
パッケージの表示には塩や醤油を入れずに煮ると煮崩れるので注意　と書いてますので
みてみてください




シャキシャキの『野菜炒め』と『豚の生姜焼き』せん切りお上手でした



プラスお魚メニューは　『さばの味噌煮』　



生徒さんの声

高野豆腐は歯ごたえが苦手で遠のいていましたが、
作り方（調味料）で違うことに驚きました
野菜炒めは時間が勝負。手際良く作れるようになりたいです。

高野豆腐を気に入っていただけて良かったわ
　　　野菜炒めはあまり慌てず、水切りだけはしっかりとしましょう。