ごはんの炊き方、だしのとり方

先日　料理教室の先生たちを対象としたオンラインレッスンを受講させていただきました。

講師は　恵比寿の和食料理店『京しずく』さん

ご飯の炊き方、だしのとり方

ご飯が炊けたら、かき混ぜましょうと　私はいつも生徒さんにお伝えしておりましたが

炊けたら、かき混ぜずに茶碗に盛りましょう　と

お声の香りをとばさずに、茶碗の中へ運ぶ

懐石での　提供の仕方だそうです。

だし昆布について、種類による違いも教わりました。

つくづく、料理は　誰のために作るのか、どんな状況で食べるのか　で
違いがあるのだと感じました。

現在プライベートレッスンを行い、マンツーマンレッスンとなっておりますが、
なるべくその方の生活スタイルにあったメニュー、レシピをどんどんご提案していこう
思っております。

遠慮なくご相談くださいね