暇な時期は宝物

 

風も吹かず新潟市にしては穏やかな曇り空でした。

この所出掛ける前の雑務片付けで忙しそうなゆかりと超暇な私。

年末に詰め込めるだけ入れた冷凍食品を無駄にしない事と夏収穫した野菜も食べ切ろうとしてます。

忙しい時期は無駄にしてしまう食品も沢山有ります。

後この食材が無いと美味しく無い献立有りますよねーー。

緊張感の無い頭を使わなきぁ。

古い料理本をめくって見ます。

通勤途中に有った本屋さんは閉店したし、意外と本格的だった中華屋さんも気が付いたら無くなってました。コロナ下変化してます。

 

家が狭くなったので自宅では主に食べる関係、畑では家庭菜園と草花やイングリッシュローズに遊びを絞り道具が無駄に増えない工夫です。

他にしたい事があまり無いのも事実。

引っ越しの時使わなくなった道具の多さを一人反省してます。

毎日がお休みの人達が土日に買い物しなければ少しは混み合う事にならないかしら。

自分で予定を決められる最高です。

暇で退屈して居ても何か幸せ。

 

デビッド・オースチン・ロージズ株式会社　2021年カタログ

朝起きると天気を確認し「今日何して楽しもう。」

地元園芸業界の卸屋さんの展示会は全て中止に成りました。展示会でメーカーさんに聞いてみたかったことや取り寄せする植物の最終決定をするつもりでしたが出来無くなりました。

時間はたっぷり2022年の各メーカーさんのカタログを見直してました。

3年間メーカーさんに会い最新情報を聞けないので、カタログを見ても仕事モードに残念な事に成れません。

こうなると5月のチャリティ・オープンガーデンも出来そうも無くなってきます。

11月寒いけど頑張って苗の植え付けしたのにーーー。

少しでも明るい希望が有れば、植え付けや種まきを再開します。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

 

 

 

 

黒ゴマユベシ

 

来週買い物に行くためにも後少しの食材を食べ切ります。

今週を元気に暮らせば、キット明るい日が来ます。

お昼ご飯は軽く白菜の煮込みです。

春雨好きで日々食べて居た年が有りました。

好きな加減が出来るまでつい、作り続ける癖が有ります。

一旦この感じーーが出来るとぱたりと止めてしまう。

思い出して作っても意外と味が決まるのは繰り返ししつこいくらい練習の賜物でしょうか。

鶏の手羽先は出汁が出てコラーゲンもたっぷり買い物の度に冬は買います。

普段は皮が好きな夫と娘の為に唐揚げ用です。

酸辣湯風の味付けです。畑に行っても寒くてネギすら収穫する気に成れず地味なスープに仕上がりましたが、白菜をクタクタになるまで煮ているので野菜の美味しさが出てます。

 

雪が一旦降ればまったりーーーの暮らしです。

焦っても外仕事は寒くて出来無いし種蒔きも発芽まで時間が掛かるので気温が上がるのを待つ方が結局早いです。

節分の頃まで退屈します。

 

白玉粉100グラム　ゴマ60グラム　砂糖60グラム　塩少々　水150cc 　片栗粉　有ればクルミ

摺りゴマが一袋60グラムを使い切る配合にしてみました。

ユズの柚餅子を検索すると色々出て来て参考にさせて頂きました。

年末に味噌を入れる柚餅子のレシピを探した時に沢山出て来て、暇な日に作って見ようとメモしてました。

　

　

白玉粉に水と黒ゴマ、黒砂糖を入れ掻き混ぜ30分程度放置して白玉粉のダマが溶けるまで待ち

強火で25分蒸しました。レンチンレシピも沢山有りました。

　

　

半日ほど放置して玉子焼きのヘラを使い容器から剥がし片栗粉を振りました。

シーズン最後の黄柚子を買い柚餅子も作って見ます。

失敗してもお菓子好きの夫が居ます。アハハ！

子供の頃食べたのはもっと甘い、今なら砂糖この程度で良さそうです。

 

園芸教室のお茶時間に雑談をしながら一口甘いお八つを食べて、お昼前に散会。

生徒さん同士でランチに行くのが月一のお楽しみだったようです。

遠くから通い続けて頂きました。

そんな遊びもしにくい時代。

夜明けは近い。

祖母の時代の人なら「寅年だから良いも悪いも結果が出る。」そんな事言ってそうです。

石の上にも3年です。

今の時代の薬の開発スピードは凄いです。

良い治療法が見つかる事を信じてます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

種箱の整理

 

雪が降り真冬に戻りました。

それも今朝は綺麗に消えてます。

転倒が怖いので自宅待機でご飯番です。

ゆかりは次女の所に青空を見に行くらしい、夫と二人更に退屈な日が来ます。アハハ！

普段新潟ご飯や我が家風の献立は作る事が無いのにリクエストに応じるらしい。

5月の大型連休まで待てないわよねーー。

大学生で新潟を離れています。

子育て真っ最中、甘えたくなる日も有ります。

我が夫から見たら超マメなパートナーが居てもそーなのよね。

一月下旬に成れば今のコロナウイルスも落ち着くかしら。

今週は静かに暮らした方が良さそうです。

 

ハウスの中のパッションフルーツ寒がるので水やりを止め様子見してます。13日撮影

数日間氷点下になった日は無い様子です。

 

新しい種を買う前に秋場所が無くて種まき出来なかった物を出して見ます。

種蒔きの発芽温度を確認してハウスで蒔けそうな品種から作業したいです。

　

　

氷点下にならなければ種まき出来そうです。

 

以前のキンセンカのイメージより華やかだったり、印象の違う物です。

春蒔きするとバラの季節に沢山咲いてくれて可愛いんです。

種も大きく蒔きやすい。

セリンセも沢山実生で生えてましたが夫に草刈りされてます。

新潟市では大きく育って寒さに会うと枯れ込みやすい。

昼前に畑に付いて行きました。

種蒔きが出来るように苗棚を整理しました。トレーやポットも無くなりそう夫退屈そうにしているのでホームセンターに買いに行ってもらいます。頼んだ物が正確に買えない事の方が多いのに買い物好き、らしい。

13日撮影　この後午後から雪が降り始めました。

耕作放棄地の片付け初めの頃戸の無いハウスで保温シートを掛け種まきをしています。

その頃から見たらドアも閉められるし最新フィルムで明るい。

ハウスの中も竹が育ち手のつけようが無い状態でした。

当時を知る食いしん坊仲間は「何か怖かったーー。」

真ん中通路も東側に大きなゴミが有り作業性が悪く、どう考えて動線をイメージしていたのか謎が一杯でした。だから今も使い勝手が悪い。

空など見えない程樹木が生い茂ってました。

伐採とフジの根を掘り起こす作業の日々でした。

やっとここまで整備出来ました。

春を待つのは楽しみな雪国の人です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

〆鯖のオオデマリ寿司

 

年明けて予定日も過ぎ、やっと軽ワゴンが出来上がり我が家に来る連絡が来ました。

これで配送品を数回畑に取りに行く日々から解放されそうです。

長かったです。

無駄に忙しかった。

畑に付いて行ってきました。

台風並みの強風だったようです。

 

数日前に加工した鯖です。

ブランド鯖だったようですが地元佐渡の物よりお手頃でした。

ゆかりが〆鯖に加工してくれました。

押し寿司とも思いましたが大した量食べる訳でも無いので、一膳分を3個に握ります。寿司飯は砂糖は入れず何時もの白梅酢です。

ピンポン玉サイズに作ったら時間が掛かり過ぎ、家庭料理ですから手早くも大事です。

寒すぎて畑も庭遊びも出来ないので、架空居酒屋「菜園亭」でごっこ遊びの毎日です。

店でイベント時に色々作って食べて飲んで楽しんだ名残です。

 

生のタラコと白滝の煮付け高野豆腐添え

お手頃価格の物なので粒が少し小さめ。本当は禁断の魚卵系です。

山形県民の方に叱られそうな里芋と牛肉の汁物。

家庭料理ですから食べたい物を作ります。

新型コロナウイルスの患者数が激増して居ます。

業界の展示会も中止になり、退屈しても暫くひっそりと暮らします。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

風が強い日でした

 

窓から見える外は凍り付いてます。

風の音は台風並み、エアコンが全力で運転する音より外の風の方が強く寒いです。

こんな日畑は立って居られない風が吹きます。

時折日も差しましたが冬眠暮らしに逆戻りです。

　新興梨

地元の梨を頂いたのでダイコンと千六本に切り白菜キムチの下漬けを始めた袋に入れました。

今回はハクサイ1球分。

2日程浅漬けの素で漬けると嵩は半分に成ります。2袋を一つにまとめヤンニョムを加えます。

持て余す程冬時間はゆっくりです。

通勤途中の地元のスーパーさんハクサイ一個丸ごとは見掛けません。高齢の方が多く持ち帰れないからかしら。半分に切り分けるのも力仕事、こちらもそんなお年頃で2個買えば一玉です。

切って有ると芯から劣化が始まります。

ヤンニョムを加えて一日目の浅漬けもサラダ感覚で美味しい。

暖房の効いた部屋でランチは古漬けの白菜キムチと茹で豚で冷麺です。

豆もやし好きなので麺は一人前を二人分にしてます。

少し酸味が出てくる頃が大好き。

市販品でこんなにキムチを乗せたら塩辛くて食べれませんが、見掛け倒しのトウガラシ色錯覚です。

自家製と冷蔵庫保存なので塩分少な目です。

韓国トウガラシは辛くないので辛い物好きは青トウガラシの冷凍物を輪切りにして乗せたりしてます。

 

少し気温が上がっても1月は冬眠期間の北国です。

今週は大相撲も有るので珍しく夕方からテレビを見てます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

越冬用ニンジン食べ終わりそう

 

強風が続いてますが積雪は少ない。

晴れ間にバラの鉢植えに水やりに行って良かったです。凍り付いて乾くとダメージが大きい。

畑の雪も通路は消えハウス脇や日陰だけに成りそうです。

大雪にならず済み安堵して居ます。

少しづつ体を慣らしバラの剪定を始めたい。

 

何時もの定期通院で掛かり付け医に行きました。

休み明けで少し混み合っていましたが1時間程度で済みました。

ゆかりも次女の住む群馬県に行くらしく花粉症の薬を処方してもらいました。

最近煮込みで野菜を沢山食べて居るのと、お正月の甘いお節系は一口程度にしたので、褒められる位正常値に近かったです。二週間後に何時もの血液検査が待ってます。

 

目玉焼き定食の和食版、地元で車麩のご馳走バージョンらしい。

車麩を出汁と醤油で煮て真ん中に玉子を落とします。

家族が多いと一度に完成しないわよね。

車麩も四つ切やミニサイズとメーカーにより巻く回数が違うので年輪の数は違います。

これは三条市のマルヨネさんの物、子供の頃からのお馴染みです。

越冬ニンジン業務用大袋を食べ終わりそうです。

我が家ではこれが食べ切る頃から女池菜の煮びたしが登場します。

電気圧力鍋を買ったら短時間で煮ものが出来、柔らかく煮えるので食べやすかったです。

畑のハクサイも予想より寒さで痛んで無かった、半分はミニ白菜で予定通りトウナとして重宝されそうです。

寒さで痛んだのがシュンギクです。

何時もの地元スーパーで産直さんの野菜を買いました。

白菜キムチが食べ切りそうなので下漬けしました。漬物樽など置く場所も無いので切り漬けにして冷蔵庫の野菜室です。

何時ものプロ御用達のスーパーでは魚系を買います。

美味しそうな鯖が並んでいたので〆鯖用に買いました。今日は食卓に上るのは無理なので小さいザル盛りの甘えびを買い蒸してオリーブオイルと塩で食べます。

　

　　

新潟市内の女池菜が産直さんで並んでました。春の野菜です。

　

鮮魚売り場も兵庫県産のホタルイカが初物で並んでました。

春の食材に出会うと、一番寒い時期を乗り越えた気分になります。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

晴れ日でした

 

年末から雪や氷付く日が続き、狭い自宅に居続けてご飯番でした。

退屈してもお天気は回復しないままでした。

「晴れましたーー。」

ハウスの中の苗も水やりが気に成ります。

畑に行ってきました。

氷点下の日が続いたのでパッションフルーツの葉が痛み落ちそうです、この冬を越えられるかしら。

生育遅れの千鳥草9センチポットに植え替えました。

真ん中通路は綺麗に雪が無くなってました。

風も無くモンキチョウの越冬物がヒラヒラしてました。

ビオラと一緒に植えたクロッカスの芽が出てました。

こんな事でも嬉しい。

今年初の植え付け後水やりしてました。

温かい地域の場合冬期間低温で乾燥すると、小さい鉢植えのバラは幹に皺が寄る場合が有ります、定期的な水やりをお忘れなく。夏以降生育不良の原因の一つです。

例年だとホースの中の水が凍り出ません。

雪が無かったら七草用と思い残して置いた、生育の悪かった短い大根収穫して来ました。

雪の中紫竹山インターの工事が少し完成して信号機の位置が変わり、栗ノ木沿いの道は中央区から東区に行きやすくなり始めています。今まで直進出来なかった所が通れるようになり、もう既にドライバーさんに知られて来てます。

帰り道最短です、更に注意も必要になりましたがバイパスに上り下りスムーズになりそうです。

 

最低気温4度を目安に冬剪定の続きを始めたい。

今週は寒い日も有りそうですが最高気温6度程度は有りそうです。

温かい部屋でぬくぬく冬眠して来たので晴れたと言え、体を慣らしながらと思います。

例年節分頃からの種蒔きです。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

 

グリンカレー風

 

昨日は厚い雲に覆われ一日薄暗い日でした。

曇り空でも気温が上がり雪が溶けたようですが、配送品をゆかりハウスに取り込みに行くようなのでランチはお腹の中から温まりそうな物を作りました。

忙しそうな娘の為に暇な私はご飯番が続いてます。

町中と違い吹き曝しなので超寒いです。

ハウス内温度は？

何時ものプロ御用達のスーパーはワンパックがどれも多いです。

鳥の手羽先だけで3回使えました。

少ない人数で飽きずに無駄にせず美味しく食べ切る。

日々心掛けています。

出掛けた時に気に成り買ったものでも記憶から落ちてしまう食材や調味料も有ります。

年末の片付け時に調味料の引き出しの奥で見つけました。

　

　

夫用に辛いので汁少なめに盛り付けました。

若い頃観葉植物のリース業もしていたので東南アジアに研修と言う旅に出て、毎日辛くてココナツミルク味で辛かった思い出話をしてました。何回聞いても何処なのか？。

多分苦手、でも完食してました。

味見して見たらやはり塩気が強い。暑い国だもの傷まない為に甘いか塩辛くなります。

もっと辛いのをマレーシアのホテルで食べました。

健脚なら新しい観光名所も出来たシンガポールへもう一度行ってみたい。

 

雪が降ると雪かき以外の仕事が無いので暖かい所へ旅に行く。

娘達は学校にコレコレしかじかと手紙を書き、親の責任で一緒に行ってます。

「日々忙しく、家庭崩壊しそうなので是非お休みを頂き、日本語で無い国を訪れる経験をさせたい。」

こんな内容でお許し頂いて、旅に行ってます。

今振り返ればもう一緒にハードな飛行機で一泊何て弾丸ツアー旅は無理です。

体力の有る時に行って良かったーと思います。

夫とは暇になったらと言い続け、私の病気や義父の介護でとうとう何処も行かないままです。

集合時間が守れるようになったらと思ってますが、これも田舎時間の5分遅れ。

こんなでは夫をアハハ！「置いて飛行機は飛ぶわよーー。」アハハ！と娘達は言ってます。

 

gooのアクセス解析を見たら随分古いページをお読み頂けた様子で自分も再読して見ました。

読み返す事はしないままでしたが、何かその日が思い出されます。

以前は自分で画像取り込みが出来ずゆかりに手伝って貰っていたので花の写真は少ないです。

読み続けて頂けるので書き続けています。

心から感謝申し上げます。

今日は久しぶりの晴れ日畑に行ってきます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

大根キムチ

 

雷が凄い朝です。

雪仕舞いなのかしら。

8日撮影　北側畑

謎の足跡

年が変わり軽のワゴン車の納品予定日を過ぎてますが連絡も無いままです。

配送も再開し今時期、長尺になった一年畑で育てられたバラの鉢植えをご希望の、長い間のお客様が多く荷物が積めない、車が届かないので畑に付いて行けない。

お天気次第ですが雪を溶かす為に数日前にハウスに取り込みも有ります。

最高気温8度らしい、週間予報に雪マークの無い日が有ります。

それだけで嬉しい雪国の人です。

ゆかりが気にしていた所を撮影して来てくれました。

新潟市内は多分このまま雪も少なく過ごせるかもしれません。

一月も中旬以降は心配も減ります。

除雪費用だけで財政難に成る年も有るので、住む人全員に福が有ります。

しかし8日70人コロナ患者さんは桁違いに、9日102人に増えてます。

久し振りに故郷に戻った方が多かったのかしら。

 

庭仕事や家庭菜園が無いとこんなに暇になる、退屈してますが出来る事も少ない。

配送が始まりゆかりは忙しそうだし、何時もの一人遊びの手の掛からないドラマ三昧も飽きて来てます。

自分でお昼ご飯は考える筈なのに、テーブルについて夫待ってます。

夫が作れるのは目玉焼きと味噌汁。

暇なのに雪道で事故を起こすと困るし、食事の用意なら簡単。

義父が認知機能が低下した頃結構トラブル多発で困ったのよね。

 

ダイコンが美味しい時期です。

カクテキを作りました。

わが屋の手抜き白菜キムチも後残り僅か食べ切ります。

年末年始と雪の影響は来週に成れば流通も回復しそうです。又新しい物を作ります。

関東の霜が降ったハクサイは美味しい。

鶏とキムチの炊き込みご飯

平成23年の本、韓ドラにハマってた頃よねー。

外ご飯や冷食が多く暇になったらキムチから手作りしようと考えてた頃でも有ります。

最近マメに作って食べて居るのは現役時代の目標を現実の物にしているだけです。

食べ歩きでは無く講習会の仕事で県内各地に出掛けた先で、ランチ時代も長かったです。

盛り付けや味加減はその時代の記憶です。

 

白菜キムチやカクテキの漬け汁の水分を無駄にしないでご飯を炊きます。

真似て見ます。

味がもう一つの場合塩魚汁を醤油代わりに使います。生シイタケやゴボウが無かったので沢山残っている冷凍クリと水煮のタケノコを入れました。

前日お昼のラーメンの出汁になった鳥の手羽先の骨を外して加えて見ます。

お正月の残りの冷凍レンコンが意外と美味しい。

辛い物苦手の夫も珍しそうに食べてました。

 

お昼にラーメンやパスタだと必ずといって良い程電話や来客だったり、最近やっと麺が伸びないものを食べる暮らしに成りました。

店と自宅併設は大変な面も有りました。

好きな仕事で園芸店は天職と思えてましたが、今の静かな暮らしも好きです。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

保存出来た南瓜

 

寒い日は続いていますが雪は少ないです。

昨日は晴れ間も有りました。

しかしこれが老人には超危ない。少し前の凍った日に日陰で車も大きくハンドルを取られ、怖かったーー。助手席は咄嗟につかまる所が無いのよねー。

転倒したらと思うと自宅待機が安全、意外に私より高齢の方が歩いてます。

荒れる日は不要不急のお出掛けは無理せずと思います。

何時もは時短の為狭いスーパーで用事だけ済ませますが、雪が降ったら広いスーパーでのんびり買い物して歩くようにしています。雪国郊外の大型店に真冬と真夏人が集まる訳です。

雪の降らない地域は違う暮らし方なんでしょうね。

マンション暮らしになり駐車場も屋根付きなので、玄関から道路までの雪抜けさえ不要になり夫楽そうです。個人宅でも雪国ですからカーポートは多くの家で設置してます。

 

籠の中のカボチャ切って見ました。

大丈夫そうです。

スーパーに行けばいつでも大抵手に入ります。家庭菜園一度に食べ切れません、貯蔵性も大事です。

冬至かぼちゃは忘れられてました。

煮込みかグラタン風かしら。蒸したカボチャに冷凍のインゲンとミートソースも自家製。

　    　

朝食時に食べ物次第で手足の冷えが違うらしく「温かくて良く寝れた。」とか話になるので寒い時期は温まる献立にしてます。夏野菜は生だと冷えます。

和洋中無国籍の料理を何でも美味しく食べ、旅に出る。海外の旅は何でも食べれ無いと10日間は辛くなります。娘達とスパイシーな物からスキキライ無く食べる練習をしてました。メニーを見ても分からないから食べれれば面白がれます。

今はもう海外への旅は無理ですが何でも食べれます。

畑に行った時に雪道を走ってる方を見掛けました。

杖を使っても滑るのに凄いわーーー。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

何の足跡

 

天気予報を毎日確認する日々です。

晴れ間に配送品を取りに行くのに付いて行きました。

住宅地の奥から雲が広がります。

相変わらず抜け道に使う車が多く道路は雪が溶けてます。

見慣れた景色です。

犬でも無いし何かしら？。

ハウスの中は20度程度雲が出てくる前に水やりします。

スイートアリッサム植え替え出来そうなサイズに育ってます。

 

もう七草です。

新潟は雪で覆われるので切り餅を入れたアズキ粥です。

何でも甘い時代でも、塩味です。

硬めに茹でられてますが50分煮たら？、ご飯鍋にお湯を沸かし洗ったコメを入れお粥を作り仕上げの少し前に餅とアズキを入れた方が綺麗に仕上がると思います。

今回は土鍋で作りました。

コマツナの味噌汁を添えます。子供のころ朝起きるともう出来上がっていたので想像して作って見ました。

昨日消えたのにまた新しい雪が降り道路は真っ白。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

目玉焼き定食

冬眠期間を楽しく過ごす、毎日降る雪に気持ちを押しつぶされないようにします。

チャコールグレーの空から止む事の無い雪。

退屈な日々は心に悪い。

5日撮影　凍り付いてます。

今年は降っても数日後には溶けて居るので積もりはしてません。

年末から本日初畑の予定です。

日中陽が差す時間も有りますが、ダラダラしているとハウスの中も一気に気温が下がり水やり出来無くなります。先ず5日分の食糧確保、初仕事の日で道路は凍り付いていて20キロ程度のノロノロ運転で何時もは5分の所まで20分程掛かりました。

輪立ちも少ないのに危なげな運転の車も多い、雪国育ちと県外から仕事で来ている人たちの差は大きい。

平常の暮らしに戻ったのでランチは自分で用意する。

暇に任せて好きな物三昧の日々から、朝は目玉焼き定食に戻します。

追記　季節の漬物を食べたいので目玉焼きは味付けしません。

仕事モードになるから習慣は凄い。

野菜籠の中でニンニクの芽が出てました。

畑で水耕栽培用にセラミックに植えニンニクのスプラウトを育てます。

北面畑のニンニクは全滅か、見に行ったら泥に足を取られ進めないかも知れません。

 

大間のマグロが1本1688万円。

セリは買えて良し、買えずも良しギャンブラーーよね。

 

茹で豚で夏の煮込みトマトの冷凍物と大豆とタマネギで煮込みです。白インゲンならフランスの家庭料理風カスレらしい。

忙しい時代大豆が煮えるのを見ていたりするのが好きでした。

今は大豆の水煮物を使います。サブの冷凍庫満杯のトマトの水煮やオクラ随分食べて来ました。

冷凍庫底が見える頃種まきが始まりますが未だ沢山残ってます。

春は遠い北国です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます

 

 

寒いよーー

 

一面白い朝を迎えました。

市内今日が初仕事の会社が多いです。

雪の量は少なくても凍るので、寒いーーー。

除雪車が出動する程では無いですが交通事故に注意です。

 

冷蔵庫も少し空いて来ました。

雪が降ると買い物も大仕事、備蓄が当たり前の雪国暮らしです。

晩秋から初冬の晴れの日は畑でカップラーメンの日々でしたから、3食家ご飯は忙しい。

これから娘は夫の確定申告の書類作成で忙しくなります。

ご飯番の日々でも、毎日自分時間は時計通りたっぷり有ります。

定年後です。アハハ！縛られる時間は無いのよねーーーー。

雪国は冬眠期間を楽しく過ごすのは工夫が必要なんです。

生ガきを食べ残してました。勿体無いけどゆかり以前にドクターストップ有りました。

加熱したら大丈夫、多分キット。

ゆかりも孤独のグルメ見たようで、ウナギの食べ残しとカキです。ドラマではカキのかば焼き風でした。

人数分には足りなくても何とかなります。お昼なのでご飯を炊き乗せて丼にして食べました。

これでフードロス無く年末年始用の生食品食べ終えました。

 

夕食は買い物して居ないので冷凍庫の中から選びました。

畑で収穫したオクラです。

3年で種を使い切ったので今年はどの品種にしようかしら。

凍ったままフードプロセッサー掛けられます。

マグロも解凍の途中の切りやすいタイミング、しばらく室温で戻して他を用意しているうちに食べ頃です。

毎朝「今日が寒さの底よねーー。」雪国の人は毎日春を夢見て過ごします。

新潟市風も冷たい。

海からの風で雪は斜めに降ります。

年末から一歩も外へ出ていません、万歩計で計ったら多分100歩。歩く為にも雪の解ける時間帯に畑と買い物に行きます。

2022年少しづつ栽培野菜の種を取り寄せながら冬眠期間を元気良く過ごします。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます

 

トンカツ屋さんごっこ

 

静かな夜で朝起きても雪は増えてません。

予報では荒れそうでしたがころころ変わる冬のお天気です。

我が家1日2日は食べる事以外の家事は全て休みます。

気になる事でも体を休める為にしない事にしています。

神社参拝は全国のブロガーさんのブログでお参りさせて頂き、勝手に後ろで参拝させてもらい有難い事です。

ウフフ。神社は石段や参道が長く長時間歩けない私には難しいです。

 

次女が長男孫とご飯屋さんごっこ

「ご注文はーーー。」

「イクラ丼をお願いします。」

「・・・・・・？」

5歳児には理解不能、海なし県の群馬県では馴染み少ない献立でしょう。

ゆかりに新年の電話を掛けて来て面白がっていたようです。今年は年末のご馳走便には入れられませんでした。本当は食べたかったのね。

高価で箱買いできなかったし、前年血液検査で何が原因か好きな物三昧の正月後、黄色信号で今年は暴食禁止です。長生きして庭造りを楽しみたい今の願いはそれと美味しい物を食べたい食いしん坊程度です。

それで汁やのっぺの飾りにせず5月のお休みに車で来る日までゆかりは取り置きするらしい。

仲良し姉妹だからそうしたいのも分かります。

何時ものプロ御用達のスーパーで筋子ならいつでも手に入ります。

ブリも不漁で例年のように並んでいませんでした。

どんな年でも手に入る食材で作る、お正月は伝統的な地域食に決めているのでシンプルです。

昨年初めて血糖値が高く、甘い料理は全て封印ストイックな食事で長生きされたお客様に習います。普通にご飯とお八つ程度で危ない今時の食事らしいです。

祖母の時代ならお砂糖は今ほど沢山使えない筈です。

 

縁起担ぎのお節も今風。

ならば皆様も我が家も豚豚拍子に運気が揚がりますように。

トンカツです。

揚げ物はゆかりに任せ私はポテサラ作りしました。

冬休み中は何処も混み合います。お家でごっこです。

そろそろ初買い物に行った方が良さそうですが、食べ残しを消費するためにもう一日我慢です。

食べたい物を食べながら無駄にせず、有る食材で美味しい一品を工夫するのは難しいです。

年金暮らしに成り耕作放棄地の超高木の伐採を始めた頃から、微々たるものでも予算確保の為心掛けてます。捨てる物を減らし、捨てる費用を作る。

 

この所朝起きると寒さに震えてますが箱の中でジャガイモの芽が出始めました。

雪消えとともに始まる家庭菜園はジャガイモの植え付けから始まります。

毎日ゆっくり休めてます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

 

柚餅子を作って見ました

 

雪が降り凍り付いて危ないので冬眠して居ます。

気温が少し上がり日当たりの良い所は消え始めています。

これを春まで繰り返します。

 

2021年はケガも無く病気も悪化せず過ごせたので今年も気を付けます。

「孤独のグルメ大晦日スペシャル」見逃しドラマを見ました。未知の食べ物はマダマダあるようです。

退屈するので古い料理本を見ながら人生まだ食べた事の無いものを、暇に任せ作ろうと思い、今風のレシピも検索して手持ちの道具で作れ無いか考えて「柚餅子」を作って見ました。

お菓子では無く味噌を入れ乾燥させるものです。

2021.12.30撮影

種をピンセットで取り出してからスプーンで中を全部出しました。

白みそと越後味噌を半分筒混ぜ、

クルミも低温で焦がさない様ローストして混ぜました。果肉も一個分ほど叩いて混ぜ込みました。

白いワタの部分に塗りつける様にしてから、

8分目程詰め、電気圧力鍋で低圧10分蒸しました。

普通の蒸し器だと50分と言うレシピも有りました。

網に乗せ冷めるまで一晩寒い所で馴染ませます。

テルテル坊主の逆に縛り気分だけでも干せる形にしました。

新潟市多分湿度でカビます。2か月程冷蔵庫で保存してのんびり乾燥するのを待ちます。

薄く切り冷酒のお供でしょうか。

春に鯛茶漬けに乗せても良さそうです。そう言えば五郎さんも何処かで食べてた気がします。

まだまだ人生初物有ります。

今年も美味しい物を探し食べ健康に暮らしたい。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。