春紅玉で

ベジキッチンのりんごベーグルは春紅玉という品種を使っている。10月下旬ごろに収穫され、春まで保存がきくというのが名前の由来だとか。　普通の紅玉より果肉が硬く歯ごたえがよく、しっかりとした酸味がある。ベーグルには生のりんごを生地に、ほんのり甘く煮た角切りをフィリングに、レモンできれいな赤色を出したトッピングをつけている。　

その春紅玉のスタッフ配給があったので♪
そのまま食べても美味しいけれど、やはりこの酸味はジャムやお菓子にしたい・・アップルパイは食べたし・・でもパイ生地を作るのは、ちと面倒。

ということで、クランブルをチャビィで焼いてみた。

冷凍庫から直火、電子レンジ、オーブンと熱源万能のチャビィなので（ただしＩＨは不可）、バターで炒めた紅玉の上にクランブル生地をのせて、オーブンへ。さらにテーブルにも直行できるのがチャビィのいいところ。



う～ん、ジューシーな紅玉と胡桃入りの香ばしいクランブルが合う！　最初は小皿に取り分けていたけれど、だんだんチャビィにじかにスプーン投入でとまらない～。