今日は、朝から冷たい雨天が降っています。
雨の日は、流石に野良仕事はお休みだけど、やりたい事は山ほど有ります。
畑で汚れたままのビニールハウスのビニールを洗っておこうと思います。
農業用水が通水されてからと思っていたけど、今洗っておけば直ぐに使えるので頑張って洗濯です。
泥まみれのままのビニール (ーー；）
雨水が流れる水路に放り込んで足で踏み踏みして洗濯です。
庭に広げて、汚れをチェック
棒ズリで、ゴシゴシ洗います。
石垣に吊して、お天童様を待ちます。
何でも早めにやっておくと、汚れの落ちも早いし、使い回しが効きます。
貧乏百姓なので、そうそう新しい物に買い換え事は出来ませんから・・・・（ーー）
さぁ～雨の日も頑張ったから、お天童様が顔を見せたら桜を追いかけてみましょうかね♪
蕗味噌を作りました。
材料と調味料
1,蕗の薹：適当（蕗も少し入れると食感がいいよ～）約４００ｇ
2,味噌：我が家は、生きている味噌を使っています。大さじ7杯
３，砂糖：極普通の上白糖 大さじ8杯
4，みりん：（みりんふうです ＾＾）大さじ7杯
5，酒：（無くてもＯＫ）大さじ6杯
6,ごま油：（サラダオイルでもＯＫですが、ごま油が風味が増す？）少々
作り方
蕗の薹をよく水で洗って、”みじん切り”にします。（切っていく傍から変色しますが無視します。）
食感が増すので、茎の部分も入れちゃいます。
フライパンに”ごま油”を引いて、みじん切りにした蕗を炒めます。
蕗を炒めながら、調味料を合わせておきます。
蕗がしんなりしてきたら、味見しながら調味料2~5を加えて味を整えていきます。
焦がさない様に水気が無くなるまで炒めたら、ごまを振りかけて完成です。
温かいご飯に載せると、蕗の良い香りが漂い、口に入れると蕗のほろ苦さが堪りませんね。
蕗味噌は冷凍して、長期保存が可能です。
我が家は、作り置き～冷凍保存して、山歩きの”おにぎりの具材”に使っています。
