『バターロール＆ハムマヨロール』♪
パンコース、中級メニューの試作です。
バターロールは意外に難しいパンのひとつです。
強力粉の袋によく”バターロールの作り方”が書いてありますが、ちょっとびっくり^^;（笑）
生地のコネも見極めも、成形も難しく、私たちも色々な配合で、たくさん焼いているパンです
が、日常的に食べることの多いシンプルなパンは、美味しく出来ると嬉しいですよね♪
パン・お菓子教室 à pied では、コンスタントにパン作りをされたい方用に
コースのメニューも用意してあります。（詳細はまだHPにも載せていませんが、、）
とにかく特徴は３００g前後の生地をこね（てごね）、１０個くらいのお持ち帰りがあります。
ちなみに↑はバターロール６個、ハムマヨロール４個の計１０個作れます。
去年の１２月にオープンしてから早３ヶ月、順調にコースメニューを進んでくださる方が増え、
急ピッチでメニューの確認、レシピ製作をしているところでございます（遅いですが、、、）
美味しく作りやすい配合で、ご家庭でも気軽にパンやお菓子が作れるように
お手伝いをしていきたいと思っています。
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３，４月のお菓子メニューの一品
『フロランタン』♪
天板１枚分焼いて、３×３cmサイズだと３０～４０枚作れます。
ご好評頂き、たくさんの予約も頂いています。
クッキー生地の厚みと、上のフィリングとのバランスも考え、絶妙な焼き加減で
焼き上げられるようにレッスンしています。
プレゼントにも最適なお菓子です(*^_^*)
☆春が近づき、、暖かくなってきたと思ったのもつかの間、昨日の雪には驚きましたね、、
雪好きの愛犬シェラはいつものようにむしゃむしゃと雪にかぶり付いていました。
春が近づくのは嬉しいけど、毎年やってくる”花粉症”には、今年も悩まされています（涙）
鼻水、鼻づまりがひどいので市販の鼻炎薬を飲んでいたらひどい副作用、、、
胃がもたれて食欲も無く、便秘になり、最悪です（^^;）
私たち人間だけでなく、どうやらシェラも花粉症のようです、、数日前はものすごい
くしゃみを１０連発位続けてしていました（笑）
花粉の無い国に行きたいです、、、