べんちたいむ

美味しいパンやお菓子を作りたいなぁ♪

夏休み親子イベントのお知らせ♪

2016-06-30 11:17:41 | 日記

夏の親子イベントのお知らせで~す♪
『魔女の宅急便をイメージしたお魚のパイ風&黒猫パン』
(パイ風18cmタルト型1台分・黒猫6個)
¥ 4800(親子1組)

お魚のパイ風は、映画に出てくるにしんのパイを再現すべく
”かぼちゃとツナ”が入っています。少しキッシュっぽくなっているので
とても食べやすく、美味しいです。

もちろんフィリングも手作りしていただきます。

黒猫パンは猫の形に成型し、中にはチョコチップも入れます。
可愛いお目めはクッキー生地を抜いて作ります。

いろんな表情が楽しめそう^^


☆親子レッスン開催日☆
日程:7月26日(火)
8月2日(火)・12日(金)・27日(土)
時間:午前10時~ (所要時間約3時間)
定員:親子4組
対象年齢:年中さん以上(その他、お問合せください)
料金;4800円(親子一組)

大人のみのご参加も承りますのでお問い合わせくださいませ。

例年は午後の開催でしたが、教室内暑さ対策等考え、今年は午前中のみの
開催となります。開催日もご希望があればお伝えください。

ご予約お待ちしております。

    ***
95歳になった義母、要介護3になり、本格的な感じでの介護が始まっております。
つい先日も救急で入院、数日後には退院となりましたが、気の抜けない日々になっています。

透析2日のほか、訪問介護やデイサービス、おむつをはじめ、車いすのレンタル等、様々な行政の援助を頂きながらの介護ではありますが、
今はこのような家庭も少なくはないのだろうなーと思っております。

救急で病院に行った時も、運ばれてくる多くの方が高齢者のようで、、、
長寿大国になった日本、でもこれから先どうなっていくのでしょうね。

医療現場や体制、難しいことはよくわかりませんが、なかなか難しい問題だと感じています。

だいぶ暗い話になりましたが、私は至って元気でおりますのでご安心を!笑
ただいろんなことに時間を取られ、やりたいことが全くできない状況ではあります。
ということでこちらの更新も滞りやすいかもです(;´・ω・)

でもできる限りレッスンはやらせていただきますので
かなり不定期ではありますが、よろしくお願いいたします。
  
     ***


我が家の自転車置き場に住み始めたご一家、、いや二家、、



4月の中旬位から、おなかの大きな三毛母さんに餌をねだられ、あげてしまった責任もあるので
いろいろと考えています。

生まれた場所は別のところで、子猫が歩けるようになってから
安全な場所を求めてやってきたのでしょう。

三毛母さん二匹とそれぞれの子供二匹の計四匹です(;´・ω・)つまり2世帯のようです。

もともとは六匹いた子猫、二匹は声をかけた生徒さんの知り合いの元へ無事に引き取られました。

あとはうちに移住する前、きっと優しい誰かに拾われていったと思いたいのですが
2匹の行方がわからなくなりました。

そして残る子猫2匹と母さん2匹。

猫の会や行政等、調べたり聞いたり、私なりにできることを考えています。

うちの周りは野良猫が多く、だからといってその家族を我が家に受け入れることは容易ではありません。

でも飼い猫も野良猫も、猫に変わりはありませんからね。

人間も格差や個人差があるように、どの世界でも仕方のないこと、、

とりあえず、母さん2匹の不妊手術をしてもらえるところを探したので、
今週末決行予定です。

何が正しくて、まちがっているのか、、、答えは簡単に出そうもありませんが
今できること、してあげられることを信じ、やるしかないなぁと
思っています。

なんだか久々の更新はまじめな感じになっちゃいましたね(;'∀')

あ!里親さん、募集です!笑

茶トラの可愛い女の子です♪

よろしくお願いします~





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フルーツタルト&7月~単発メニューレッスンスケジュール♪

2016-06-20 16:06:07 | 日記

『フルーツタルト』♪
フルーツが少ししかなかったので何とか考え仕上げました(;´・ω・)

周りのクリームは7月からのパンメニューになっている”ラタトィユ&ヨーグルトクリーム”のヨーグルトクリームを
絞りました。

さっぱりしててめちゃめちゃ旨い!!


水切りヨーグルトを使っているので、クリームもかたく絞りやすいのです♪

今シーズン人気だったフルーツタルトですが、トッピングをかえるとなんでもできちゃう
タルトです。これからのシーズンはブルーベリーとか美味しそう♪

   ***
先日7月からのメニューをお知らせしましたが、レッスン日程がまだでしたので
お知らせいたします。

7月単発メニューレッスンスケジュール
        パン      /     お菓子
7月2日~10日 カレー      マカロン (8日は満席です)
13日~17日  ラタトュイユ   ヴェリーヌ
19日~24日  パイン      オレンジ
26日~30日  カレー      ヴェリーヌ 

7月のお休みは
1日・2日(お菓子は休み)4日・6日(お菓子は休み)7日・8日(パンは休み)
11日・12日・18日・21日(お菓子は休み)22日・23日・25日・27日・31日となります。
基本的に平日は午前中のみとなります。

わかりにくい表記ですみません。
お問合せください。

よろしくお願いいたします。


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7月~9月 お菓子単発メニューのお知らせ♪

2016-06-13 15:31:33 | 日記

7月~9月 お菓子単発メニューのお知らせ♪

『ヴェリーヌ・デテ&ブルーベリーマフィン』♪
¥5000 (ヴェリーヌ6個・マフィン6個)

ヴェリーヌ・デテは夏のヴェリーヌ。
わかりやすく言うと、ヴェリーヌは小さなカップに入った層になっている食べ物だそうです。
デテは夏。


下の白い層はババロア、上の紫はフランボワーズとカシスのムースです。

甘みと酸味のバランスばっちりで珍しく辛口家族から好評でした。


マフィンは簡単だけどとっても美味しいマフィンです。
ブルーベリーのジャムと冷凍の粒を入れる予定です。

わかりにくいのですが焼成直前にクランブルものせています。
しっとりザクッとした美味しい触感。

ちょっと口がもさもさしますが(笑)冷えた牛乳と食べてほしいです!


『マンゴーマカロン』♪
¥5300 (直径約3.5cm20~30個)

昨年大人気だったマカロン、今年はフレーバーとクリームを変えてレッスンします。
難易度の高いお菓子ですので、このレッスンに関しては失敗も有りと宣言させていただきます。

イタリアンメレンゲでの作業となりますが、やはり湿度も大きなポイントとなります。

クリームはホワイトチョコベースのがナッシュに転化糖も加え安定させる予定です。


左側に見えるメレンゲはイタリアンメレンゲの状態が悪いとき、仕上げずそのまま焼くとこんな感じの
お菓子が出来上がりますので、レッスンではありません。

昨年、レッスン後復習したけどうまくいかなかったというお声が多かったので
もう一度トライしてみてください(笑)

あと、色も画像は2色ありますがよりマンゴーっぽい色になるよう調整します。
黄色っぽい感じのもの1色となります。

↑ということで私も大苦戦(;´・ω・)

クリームなどまだ微調整が必要なのでまた何か変更等ありましたらお知らせします。


『オレンジのババロア』♪
¥5000(15cmセルクル1台分)
(お箱代別途200円となりますので、お持ちいただけると助かります)

4,5年前のメニューだったケーキです。
見た目が少し地味な感じなのでリメイクしようかと考えています。

こちらも変更等ありましたらお知らせします。

ということでざくっとしたお知らせになりますが上記3種類が夏のメニューです。

パンもお菓子も週ごとのスケジュールがまだですので、そちらもまた後日お知らせさせて
頂きたいと思っています。

皆様のご予約お待ちしております。m(_ _)m


☆透析を始めて約1か月が経った義母、以前に比べるとだいぶ調子がよくなっえきたようです。
恐るべし生命力95歳(笑)

バリアフリーではないので玄関等の段差は車いすでの
行き来が大変なのでスロープを買いました。

最初に試したのはこの人↓


いい感じのようです(笑)

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7月~9月 パン単発メニューのお知らせ♪

2016-06-09 21:52:46 | パンお菓子教室 à pied

7月~9月パン単発メニューのお知らせです♪
『バターチキンカレー&ナン』♪
(カレー4人分・ナン 4枚)
¥4600 ※カレー持ち帰り用の大きめの容器をお持ちください

バターチキンカレーは鶏肉を漬け込んで作る本格派、でも簡単に作れて
とっても美味しいです!
スパイスも複雑ではないのに、さっぱりスパイシー。

これからやってくる暑ーい夏に食べたいカレーです。

ナンも数年ぶりの登場ですが、配合も全く違います。

もちもちで美味しいー

今年の夏はこれで決まり!(笑)


『ラタトゥイユ&ヨーグルトクリームパン』
(ラタトゥイユ・ヨーグルト各5個)
¥4600 ※クリームパンの持ち帰り用の容器をお持ちください。


ラタトゥイユは夏野菜をトマト缶で煮込んで作ります。
ズッキーニやパプリカ、ミニトマトなど飾ってありますがその下に
ラタトゥイユが入っています。
ヨーグルトクリームは水切りヨーグルトを使ってさっぱりとした
クリームに仕上がっています。クリームにはオレンジピールも入れてさわやかです。

パン生地焼成後カットして絞りますのでお持ち帰りは袋ではなく、タッパーなどの
容器をお持ちいただけると美味しく、きれいにお持ちけりになれます。


『パインヨーグルト&明太チーズのタイガーブレッド』♪
(パイン15cmスクエア1台分・タイガーブレッド6個分)
¥4500
数年前に人気だったメニューの登場です。

夏らしいパインを使い、さっぱりとしたカスタードも手作りし、パン生地に巻き込み

成形します。


タイガーブレッドは人気の明太チーズ入り、表面はぱりぱりに

なるようにあるものをぬって仕上げます。

焼き立てはめちゃくちゃ美味しいです^^

以上3種類が単発メニューとなります。

また、今年も親子イベントの問い合わせ等もあり、N先生がただいま考え中。
良いアイデアが浮かんでくれるように祈っております(笑)

決まり次第こちらでご報告させていただきます。

次回はお菓子単発メニューのお知らせとなります。
お楽しみに♪

   ***

ミーちゃん1歳の誕生日を迎えました。

キャットタワーをプレゼント♪

なかなか気に入ってくれたようですが、梅吉君はさっぱり興味を示しません。、、、

自然界のアトラクション経験者の梅には刺激がないのかなー。。



相変わらず外の猫が気になる梅ちゃん、なんだか凛々しい後姿です(笑)


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カンパーニュ&お祝い♪

2016-06-02 18:29:03 | 日記

『ホシノのカンパーニュ』♪
いつものパンです。


焼成前。
クープを入れる楽しみな瞬間♪

   ***

『ウェルカムボード』♪

長年通って頂いている生徒さんが、ご結婚されるということで↑を作りに来てくださいました!

仲良しのお二人、彼も協力的で、お二人での共同作業で完成です。ステキ♪

手作りの優しさを感じるウェルカムボード、こちら実際会場での写真ですが
結婚式にご参加の方々を温かくお出迎えしていました~


実は、この度めでたくご結婚されたお二人、出会いの場にわたくし達関係しておりまして
結婚式にまでお呼ばれし、お祝いさせて頂きました。


かんぱ~~い♪(私飲めないけど、、笑)

そしておめでとう~~


くまちゃんクッキー100枚(合計200枚)
式にご参加の皆さんへのプレゼント用にとこれまたお二人で作りに来てくれたもの💛

こんな心のこもったクッキー、そんじょそこらにありません!
私たちも頂きましたが、なんだかとっても嬉しくて、、
もったいなくて食べれません!笑

礼儀正しくて、思いやりのあるお二人、こんな娘や息子だったらどこへ出しても
恥ずかしくないだろうなと感じる若者です。

末永くお幸せに💛

   ***

『漬物3種』♪

塩らっきょ、甘酢らっきょ、新生姜の甘酢漬け。

特に楽しみなのは塩らっきょ、2~3週間したら少し塩抜きして食べます。

それにしてもまだ手がらっきょくさいー
今日レッスンだった方、申し訳ありませんでした、、笑









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