博多華味鶏 もつ鍋セット

博多中洲にある博多水たき専門店　華味鶏　さん
九州を中心に関西や中国にも支店を構え、お取り寄せでも有名な銘店です。
そんな　華味鶏　さんから、もつ鍋セットを送って頂きました。
水たき専門店というとで自慢の九州産華味鶏の、鶏もつとつくねも入るセットです。
特に鶏もつは、一羽からわずかにしか取れない貴重な品だそう♪



　

牛もつ（150g）　鶏もつ（150g）

　

華ニラつくね（200g）　ちゃんぽん麺

　

醤油味スープ（600グラム×2）　にんにくスライス、胡麻、唐辛子



冷凍で届くので解凍して使います。
もつの色がとってもきれいでツヤツヤでしょう？



せっかく鍋セットを買っても、スープの量が少ないと悲しくなりますけど
このセットはスープもたっぷりあるので
野菜をたくさん入れても味が薄くならないのが嬉しい。



煮立ったらモツを入れ



モツに火が通ったら上から野菜をかぶせます。



蓋をしてじーっと我慢の子・・・・・





野菜がしんなりしてきたら、つくねを入れます。



全体に火が通ったら、胡麻を振って頂きます！
口当たりはあっさりしているんだけど
ものすごくだしが効いていて、奥行きのある味わい深いスープ。
そこにモツの風味と野菜の甘さが溶け出して
スープをゴクゴク飲みたくなってしまうほど！



〆のちゃんぽんも弾力のある麺で、とっても美味でした。
鶏もつとつくねが入ることで、スープにより深みが増し
牛もつのしつこさも緩和されて、最後までさっぱりとおいしくいただけて大満足でした。

ぜひチェックしてみてくださいね　　



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