謝名亭とかいて、じゃなてい、と読みます。
読谷村の琉球料理のお店。
ランチにいただくのであれば、沖縄のソバです。
私が味わったのは、謝名亭ソバ。
ソーキ、てびち、三枚肉、と三種のお肉が贅沢に味わえる一品。
ソーキソバという名はよく聞きますが、「ソーキ」とは豚のあばら骨のことです。
「てびち」とは豚足の煮つけ。「三枚肉」は上の写真でお分かりのように、
バラ肉のこと。
これ、おいしかったですか？
はい、美味しいスープ、お肉もふわふわの柔らかさ。
沖縄ソバのイメージが変わりました。
謝名亭は、体験工房等がある「むら咲むら」の入口近くにあります。
