夕方前から急に強く吹き始めた南風で只今、大きく荒れてはおりますが
一時的なもののようで明日は落ち着くようですね
今週末は蒸し暑いながらも良いお天気となり海水浴をされたお客さまもたくさんお迎えしました
また、北は岩手から南は福岡まで遠方よりこの淡路島の端っこへ来てくださって感謝でもありました
そんな本日もご予約の半数件は鱧料理でお迎えしております
この頃の鱧はしっかりと脂がのってきて一枚落としの身を口に含むと
淡白ななかにしっかりとした旨みを強く感じられます
湯引きの残り湯にもその印しをうかがい知ることができます
今年は6月から例年以上にご予約をいただいており
週末は少し制限もかけて、他のお料理のお客さまにご迷惑のないように承っておりますが
少し余ったら今のこのいい状態の鱧をちょびっとですが付けさせていただいてます
どうぞ、鱧の夏を感じてくださいね
