南風が少し暖かかったせいか、今日は今年初めてのムッと蒸した感じ
暑かったり、寒かったりと気温の差が激しい気候が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか
夜はだいぶ過ごしやすくなってきたので、知らぬ間に寝落ちしてそのまま朝まで… ってこともしばしば＾＾
春眠暁を覚えず …
そんな言葉がぴったりのこの頃の気候
しっかり睡眠をとって昼間はシャキッっといきたいものですね
さて、そんな本日のお客様のなかから …
地元のゴルフでコンペなお客さまのお料理のリクエストはお酒に合うオードブル的なお料理
先付けの小鉢の一品には３日前から漬けた蛸の酒盗浸け
前菜にお刺身、そして …
酢の物は三種、地鳥と鰹のタタキ、蛸と貝柱の酢味噌掛け
大皿でいろんな唐揚げや鯛の南蛮浸け、鰆とイカの木の芽焼きなどなど
ご予算に合わせてご用意させていただきました
本日もありがとうございました
ぽちっとよろしくお願いします
