ここのところ、ずっと朝晩がひんやりしてましたが、ようやく戻ってまいりましたね
そろそろ、暖房器具ともおさらばできそうな気配、
衣替えもようやくできそうですね
さて、そんな本日のお仕事より …
お昼過ぎにやってきた魚屋さんから仕入れたタコ
活きの良いところを締めてすぐにぬめりを取って皮を剥きました
スライスしてしゃぶしゃぶに使います
今夜は３ヶ月前に美福鍋のコースでお越しいただきました団体旅行さまのご夕食もありました
以前、この時期の献立を提案しておいた食材で活き造りと宝楽焼きのコースをアレンジしました
そのひとつが活き蛸のしゃぶしゃぶ
地元の生ワカメ、そして活き造りに添えた鯛の薄造りとご一緒に …
また、この時期なら外せない鰆 …
タタキにしてたっぷりの薬味やあしらいとご一緒に
宿泊は島の北にありますホテルですが、わざわざこちらまでバスで移動されてのご夕食
ほんと、ありがたいことです
明日はゴルフ組とさぬきうどん組に分かれて旅を楽しまれるそうです
どうぞ、良い旅となりますように …
ぽちっとよろしくお願いします
