いちごソース

小粒のいちごを買ったので、いちごソースにしました。

いちごはへたをとって鍋に入れる。
かるく洗って、水を少々入れる。
お砂糖を振りかける。
レモン汁も少々。
鍋を火にかけて、鍋をゆすりながらいちごの水分を出していく。
冷めるとちょっと固くなるので、鍋の脇にあとがついてくるくらいで火を止める。
冷まして、ガラス瓶に移す。
粗熱をとって、冷蔵庫に入れる。
鍋はできるだけ早く洗う。

フレンチトーストとか、ホットケーキとか作りたくなりますね。
マルチクイックとかで撹拌してもおいしいと思います。

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