大根餅

 

 

 

 

大根の美味しい季節です。

大根を使った　

 

中国のお餅をご紹介しましょう。

大根餅
大根　６００ｇ
水　　６００ｇ（3カップ）
以下は中に入れる具
　干し椎茸　2枚
　干し貝柱　2個
　焼き豚　　７０ｇ
　サラミ　　５０ｇ
　白ネギ　　10センチ長さみじん切り
粉を合わせる
　上新粉　　３００ｇ
　小麦粉　　１００ｇ
砂糖　大さじ１と半分
　塩　大さじ半分

作り方

①大根は細切り　他の材料は粗みじんに切りる。
②中華鍋に油を温め材料を炒める
③大根を最後に加え炒め　水を加え、柔らかくなるまで煮る
④ボウルに粉を合わせ③を入れ　めん棒などでつぶす
⑤型に詰めて３０～４０分蒸す
⑥冷めたら切り　油を敷いたフライパンで焼く