いよいよ8月入り。旧盆が終われば多分農林水産省の豊洲市場の認可も下り、小池知事の築地市場関係者に安心安全宣言を行うだろう。それから前例のない仕事始まる。誰も知らない移転の全体像。その中で対応するしかない。内部の打ち合わせで事前処分が始まる。捨てるもの保存するもの。通常の引越しならば現状回復義務が借家人に課されるが築地市場の引越しはイヤイヤ引っ越すので廃棄処分の机等の事務機器はそのままで良いこととなっている。もちろん不法投棄は都の条例で処分が行われる。多分駐車場等に不法投棄があるかもしれないが売り場等は名誉もあってないだろう。
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- 築地市場で45年、漬物の問い合わせに答えていた。退職後の回想と
日本の漬物に関する戦前の歴史を調べている。
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