年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

遅ればせながら

2009年06月03日 | 築地市場にて
遅ればせながら
やっと世間の不景気がやってきたようで、漬物も購入する事から自家製の漬物が増えてきたようです。定年退職後の野菜栽培から漬物の漬け込み、そして完成した漬物を友達に配って交友を広めているようです。仕事が無ければ時間があるので工夫しているようです。
 浅漬けの販売不振はあまりにも流通ルートが長くなりすぎ価格と商品の品質のバランスが悪くなったためといわれる。
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