緊急事態宣言も解除されたし、そうだ京都、行こう!と2泊3日の旅。
2日目のディナーは、祇園のジビエ料理店Gibier MIYAMAへ。
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美山町で生まれたシェフが、美山町から届く素材を、目の前で調理してくれる、カウンター席のみのお店です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/46/95fdb26ac041b5205adc3de26ede635e.jpg)
ディナーコース20,000円(税サ別)は、4品がでたあと、30種類のアラカルトメニューから好きなものを好きなだけ注文できるというシステム。
5,500円のワインペアリング(4種)とあわせていただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/b2/78dcc2f06adbd15a8fe1a576919541b0.jpg)
シェフが次々と料理を仕上げていく様子を拝見しながら、(1)泡で乾杯!
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(1)本モロコ クレソン 茗荷
1皿目から、いきなりテンションあがりました。
お味も見せ方も素晴らしい!
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パン
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(2)猪 なめこ 松茸 完熟山椒
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/33/b7846da1a70a49eca97479a4310493d9.jpg)
(3)鰻 椎茸 月の輪熊
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(4)鴨 木の芽
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(2)白
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(3)赤
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(4)赤
白1杯、赤2杯いただき、追加のワインを物色しにセラーへ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/07/16e1981c77fac3ccf404cd46618487e7.jpg)
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シュナンブランとゲヴェルツトラミネールを選んで、いよいよアラカルト!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/7f/6d487afd3ee822d1030ea1311cd40cae.jpg)
・モクズガニ 新レンコン 春巻き
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/bb/bad6027897e9df3dc03b34b0e1c7f710.jpg)
・雲子フリット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/3a/203ed492c17b5485a7dc90470053078c.jpg)
・本鮪 カラスミ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/11/bc967bf34718e5b8d259565357de17de.jpg)
・鶉 唐揚げ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/83/1008cbecbd01814e3fb0ff3636eab2a6.jpg)
・帆立 雲丹醤油
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/c7/9176e864aa15f520394940b1edacb901.jpg)
・甘鯛 炭火焼
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/cc/9ac2892072e27eebebc706039eef5741.jpg)
・鹿カツレツ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/29/f9aaf625fc4b879921573374add525fe.jpg)
・アワビ リゾット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/30/32a6f7c1573e6b37d176033fa52f7217.jpg)
・アジフライ タルタル
どれもお酒が進む濃いめの味で、たくさん食べられる若い方がうらやましい・・・
あたくしの胃袋には、はじめの4皿でも十分だったので、つれあいずんちが注文したのを少し味見をさせてもらっただけ。
食べ放題システムは年寄り向きではないと観念し、デザートへ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/8d/bffbd4a84eff3e54cf2eca3397b0abeb.jpg)
・梅と白ワインのジェラート
・濃厚プリン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/76/212ab1dad33be8f89b88dcab82b34b5d.jpg)
・ピスタチオアイスクリーム
・レモンジェラート
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/8b/200599ee0da59cca66f7209e6783852e.jpg)
コーヒー
お会計は2人分で、60,000円也。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/48/2dc124581a3a43815c0257151b307a17.jpg)
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お箸とパンをお土産にいただき、満腹満足でホテルへ戻りました。
ごちそうさまでした。
★★★☆
食べログ
店名■Gibier MIYAMA
住所■京都府京都市東山区祇園町北側279-3
電話■050-5597-9666
営業時間■17:00-AM1:00
定休日■日、月(シーズンで変動あり)
公式サイト■http://www.gibierm.com/
公式アカウント■facebook
2日目のディナーは、祇園のジビエ料理店Gibier MIYAMAへ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/3f/b99fceda6f21e907b88090414ab43252.jpg)
美山町で生まれたシェフが、美山町から届く素材を、目の前で調理してくれる、カウンター席のみのお店です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/46/95fdb26ac041b5205adc3de26ede635e.jpg)
ディナーコース20,000円(税サ別)は、4品がでたあと、30種類のアラカルトメニューから好きなものを好きなだけ注文できるというシステム。
5,500円のワインペアリング(4種)とあわせていただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/b2/78dcc2f06adbd15a8fe1a576919541b0.jpg)
シェフが次々と料理を仕上げていく様子を拝見しながら、(1)泡で乾杯!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/6d/05b618cb60f20445a78b2b7f517e755a.jpg)
(1)本モロコ クレソン 茗荷
1皿目から、いきなりテンションあがりました。
お味も見せ方も素晴らしい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/c9/00f9f6ed5e91af51bff1985c14759303.jpg)
パン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/34/38065d864e6818027fa611933ac6a66f.jpg)
(2)猪 なめこ 松茸 完熟山椒
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/33/b7846da1a70a49eca97479a4310493d9.jpg)
(3)鰻 椎茸 月の輪熊
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/d5/3da855e0068f110970774e9d4534a39d.jpg)
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(4)鴨 木の芽
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/e2/c30a872c81d1f5ba066ee9fd3e7afb01.jpg)
(2)白
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(3)赤
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(4)赤
白1杯、赤2杯いただき、追加のワインを物色しにセラーへ。
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シュナンブランとゲヴェルツトラミネールを選んで、いよいよアラカルト!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/7f/6d487afd3ee822d1030ea1311cd40cae.jpg)
・モクズガニ 新レンコン 春巻き
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/bb/bad6027897e9df3dc03b34b0e1c7f710.jpg)
・雲子フリット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/3a/203ed492c17b5485a7dc90470053078c.jpg)
・本鮪 カラスミ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/11/bc967bf34718e5b8d259565357de17de.jpg)
・鶉 唐揚げ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/83/1008cbecbd01814e3fb0ff3636eab2a6.jpg)
・帆立 雲丹醤油
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/c7/9176e864aa15f520394940b1edacb901.jpg)
・甘鯛 炭火焼
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/cc/9ac2892072e27eebebc706039eef5741.jpg)
・鹿カツレツ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/29/f9aaf625fc4b879921573374add525fe.jpg)
・アワビ リゾット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/30/32a6f7c1573e6b37d176033fa52f7217.jpg)
・アジフライ タルタル
どれもお酒が進む濃いめの味で、たくさん食べられる若い方がうらやましい・・・
あたくしの胃袋には、はじめの4皿でも十分だったので、つれあいずんちが注文したのを少し味見をさせてもらっただけ。
食べ放題システムは年寄り向きではないと観念し、デザートへ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/8d/bffbd4a84eff3e54cf2eca3397b0abeb.jpg)
・梅と白ワインのジェラート
・濃厚プリン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/76/212ab1dad33be8f89b88dcab82b34b5d.jpg)
・ピスタチオアイスクリーム
・レモンジェラート
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コーヒー
お会計は2人分で、60,000円也。
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お箸とパンをお土産にいただき、満腹満足でホテルへ戻りました。
ごちそうさまでした。
★★★☆
食べログ
店名■Gibier MIYAMA
住所■京都府京都市東山区祇園町北側279-3
電話■050-5597-9666
営業時間■17:00-AM1:00
定休日■日、月(シーズンで変動あり)
公式サイト■http://www.gibierm.com/
公式アカウント■facebook