母の日に尾頭付きの鯛でアクアパッツァ

近所のスーパーで天然物の真鯛が800円だったので
ずんちが「母の日だからオレがアクアパッツァをつくろう！」とはりきって調理してくれた。


鯛にあわせてロゼの辛口スパークリングワイン
ジャン ロッシュ ロゼ ヴィノ スプマンテ ブリュットをあけていい気持ち～

週替わりで二種類の変わり蕎麦が楽しめるお蕎麦屋さん 蕎花(きょうか)

　千葉県道77号富里酒々井（とみさと・しすい）線沿いの周囲は何もない所にぽつんとある手打蕎麦屋さん。日曜日のお昼に久しぶりに出かけてみました。

　今週の変わりそばは「芥子きりと茶切り」。やっぱりこちらでは三色せいろ1,050円をいただきたいですね。ずんちと2人だといつもは違うものをオーダーするのですが、珍しく2人とも同じものを注文。店内に置いてあった「ぐるっと千葉」の蕎麦特集号など見ていたら、さほど待つこともなくやってまいりました。

　更級に芥子のつぶつぶが見える芥子きり、濃い緑が鮮やかな茶切り、オーソドックスな二八。いずれも美味しくいただきましたが、中でも芥子切りは瑞々しく繊細な味わいでした。
　昨年の国産蕎麦の収穫量減少により、今年8月までは外国産蕎麦を2割配合することになったという貼り紙が、ご主人の誠実さを物語っていますね。ごちそうさまでした。　

2008年1月

★★★☆
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店名■蕎花 （きょうか）
住所■千葉県八街市八街は105-290
電話■043-441-1508
営業時間■[金～水]11:00～15:00