和菓子39 陣太鼓

　　　　　　　　　

お菓子の香梅　（熊本市）

陣太鼓

熊本と言えば陣太鼓、陣太鼓と言えば熊本！ というくらい、

熊本の銘菓！

 

「ある時にはあって、ない時には全然ない我が家の和菓子事情」で、今、後者の状態。　（悲）

で、陣太鼓も、たまたま頂いたお菓子。

が、陣太鼓て、結構親しみのあるお菓子なのに、当たり前過ぎて、これまで写真を撮ったことが

なかった。

日本へ帰るたびに、熊本に住んでいる弟からいつももらって来て、それをそのまま親戚関係に

配る事が多かった。

今回、実に、しみじみ食べてみた。

大豆に包まれているのは餅かと思ったが、、

どうも食感が違う、、　なので、私は、香梅のサイトまで行ってチェックしてみた。

やはり、餅じゃなくて求肥（ぎゅうひ）だった。

ここで、又、疑問が生じた。　あれっ、餅と求肥の違いって？　（酒のツマミは作るけど、お菓子類は

全然作らないヒトなので知らない）

＊お餅はもち米を蒸して作る、求肥はもち米を粉にして、それに水や砂糖を足し、火にかけて練る

＊餅は時間がたつと硬くなるが求肥は時間がたっても硬くならない

う～ん、食べるだけでなく、何となく、チョット利口になったような、、