カヤカリとホウボウ刺身！

カヤカリとホウボウ刺身。

寺泊産のカヤカリ（ヒゲソリダイ）です。

皮ぎわの脂がなんとも言えなく大変美味でした。

ヒゲソリ、名前良くないんですが美味しい魚です。

写真は三陸産ですが、新潟でもよくあがる魚です。

入荷も多い方ですね。

一年通して味が良い魚ですが、季節なのか脂がのっていて、

いっそう美味しかったです。