本鱒白焼き 木の芽添え

鱒の白焼き　木の芽（アケビ）添え

旬の鱒を白焼きにしてたっぷりの大根おろしと

ともに春が旬の木の芽を添えて

特製の焼きだれをかけました。

身をくずしそれぞれを混ぜてご賞味ください。

 

 

鱧の山椒焼き

鱧の山椒焼き

先日仕入れた肉厚の特大鱧を三枚に下ろし

骨切りをして鱧のあらで作ったタレを

かけながら蒲焼にしました。