ヤリイカです。
今、市場には大型のヤリイカが入荷しています。
画像は千葉県産です。
お刺し身はもちろん焼いても炒めても柔らかくて
美味しい烏賊です。
ヤリイカです。
今、市場には大型のヤリイカが入荷しています。
画像は千葉県産です。
お刺し身はもちろん焼いても炒めても柔らかくて
美味しい烏賊です。
柏崎産のカナガシラです。
見た目から新潟では祝の料理にもつかわれます。
身は淡白で上品な白身。
ホウボウに似ていますが胸鰭が小さく鱗があります。
柏崎産のキジハタとカナガシラの入り合わせです。
台風6号の影響か市場の入荷は少なかったですね。
そのなかで目に付いたのが画像の入り合わせです。
新潟らしい白身の魚です・・・。