噛むことの工夫を

炒め物のレシピにはこの葉脈は取り除いて
と　書いてあることが多いわね
いやいや　そこは食べれますから
確かに火の通りの違いはあるけれど

この世の中　柔らかい食べ物だらけ
食べるのに問題のない私たちは
敢えて噛まなくてはならないお料理を作ることも
必要でしょう



家庭料理教室　杉山家の食卓
http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html