自宅ケーキ教室

久しぶりの自宅ケーキ教室です。

１２月はお休みさせてもらったので、久しぶりの教室です。

まずは、おもたせの１０円饅頭を戴きながら、レシピの説明。

最近いろいろなところで見かける１０円饅頭ですが、
こちらのはおいしいと評判の「まん寿庵」の仙台十円まんじゅうです。
皮に黒糖の香りがあり、なかのあんこが甘すぎずこくがあり、
皮との相性もばっちり。一口サイズで、いくらでもいけそうです。
学校から帰ってきた子供は「おいし～」といいながら、
気がつけば８個もたべてました。
「まん寿庵」の場所ですが、いろいろな話をしていたので、
聞いておくのをわすれました。
今度聞いておきますね。

前置きが長くなり、始まりがおそくなりました。
さあ、やっとお昼です。
今日はホワイトシチューにしました。

皆さん、ご自宅で作られることと思いますが、
ホワイトソースの失敗しない作り方をしました。
それから、ジャガイモのかわりに実家から送ってきた
八頭（やつがしら）を使ってみました。なかなかいけます。

今年になってからパンも作っていなかったので、
再予習をかねてつくったクルミパンと一緒にどうぞ。

クルミだけでも十分美味しいですが、
せっかくなので、ドライイチジクもいれてみました。
なかなか好評でした。

本題のケーキは、
スフレタイプのガトーショコラとアマンドショコラ。

ガトーショコラは湯煎焼きするので、とってもしっとり仕上がります。
アマンドショコラでは、簡単なテンパリングをして、
あめがけしたアーモンドにコーティング。
「あめがけしたところでもう十分美味しい！」
との声があがりました。
そうそう、ナッツ類はミネラルが豊富ですから
毎日食べたい食品ですが、
１日４粒まで・・・だそうです。
食べ始めるとやめられなくなるのが難点ですよね。

今日は最高気温が２℃ととても寒い１日でしたが、
教室はホットで、皆さんにエネルギーを戴きました。