カヌレ・タルトタタン

友人からカヌレとタルトタタンをいただきました～♪
新しいスイーツや食材の情報を教えてくれるお友達で
保守的になりがちな私に刺激を与えてくれているお友達です。

実は、カヌレもタルトタタンも作ったことのない私。

カヌレ。蜜蝋を塗ってつくるあれです。

ねっとり、もっちり、周りのカラメル状にこげた部分がなんとも美味しい！
実は、２，３度買い求めて食べた記憶では
あまり美味しいと思えなかったのですが、
本当はこんなに美味しかったのね♪

こちらはかわいいタルトタタンとりんごソース。

小さいサイズにつくるとかわいいですね。
りんごソースですが、摩り下ろしりんごをお砂糖と蜂蜜で煮て
生クリームと合わせるんですって。
このソースが美味しいです。そのままでもいくらでもいけます。
主役のタルトタタンもりんご好きにはたまりません。
リンゴをカラメルで煮るのでなんとも深みのある味になりますね。
りんごのケーキは紅玉・・・にこだわらず、
この季節りんごが沢山ありますから、
酸味のあるりんごで気軽に作れるようになりたいな～と思いました。
ご馳走様でした。