スフレチーズケーキ・ポム

 自宅教室です。

スフレチーズケーキ。カスタード生地にクリームチーズ・メレンゲを加えて蒸し焼き。余熱でも火が通るので火の入れ方注意。また、メレンゲをもふわっとしてきめの細かいメレンゲを作るのもポイントです。

ポム。ドライアップルチャンクがよい味のアクセントになってます。