ライチと赤桃・ラズベリーを合わせたムースを作りました。
土台はダックワーズ生地。ココナッツファインを散らして焼いています。
ピンク部分は赤桃とラズベリーのババロア。アングレーズに全卵が入っているのでいつもとは違う様子。
おまけに少しですが、バターも入るのでリッチです。
対してライチのムースはホワイトチョコレートとライチピュレを使い、ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲも入ったリッチなムースです。
久々つくっておいしかった～！
ブラウニー。表面にはリッチにピスタチオナッツとグリオットチェリーをちらして。
チョコレートケーキのようなブラウニーです。
