春らしいケーキを教わりました
フリュイ・プランタニエ。抹茶のシュクセ生地にカスタード＆いちご。ホワイトチョコの飾りがかわいいでしょ。
シュクセ生地。抹茶のダックワーズ生地です。絞り方が理解できずちょっとつぶしてしまい、先生に修正していただきました。
あとは生クリーム入りのカスタードクリームを絞って苺とホワイトチョコでデコレーション。
こちらはキャラメルフィナンシェ。ちょっと軽めの食感ですが、キャラメル味が濃厚なのでバランスがよいです。
試食。おまけで抹茶ムースを合わせた苺のシャルロットもいただきました。美味しかった～。
