皆様ご無沙汰しています。
すっかりブログのアップが遅れて申しわけありません。
2月に習ったケーキです。まったく復習できず
ですが、今後がんばります。
ムース・ショコラ・テ
チョコレートのムースと紅茶のババロア。濃厚なグラサージュがけです。
センターに紅茶のムースをいれるところ。
グラサージュがけ。本当は周りを一周してからするのが正解。今回のグラサージュはチョコレート入りなので粘りがあります。
切ったところ。
こちらはショコラモワロー。焼きすぎに注意。
濃厚なチョコレートケーキたち。堪能しました。