ベイクドチーズケーキ・フォンダンショコラ

今年初めの自宅教室。
シンプルなベイクドチーズケーキとフォンダンショコラです。

まずはチーズケーキ。
土台の部分はグラハムクッキー80gとバター40ｇを混ぜてつくり、
底にしっかり敷きこみます。
チーズケーキは、
クリームチーズ1箱、生クリーム200ml、砂糖100g、卵2個、
レモン汁大さじ２、薄力粉大２を混ぜただけ。
（フードプロセッサーなら、あっという間です）
160度のオーブンで60分じっくり焼きました。

焼きたてを試食。
チーズケーキは１晩おいた方がおいしいですが、
作りたてを食べられるのは作り手の特権です。
ちょっと温かいチーズケーキもやさしい味で
生徒さんたちにも好評でした。


もう１品はフォンダンショコラ。
真中がとろ～りとしたアツアツをいただきます。
中にベリーのジャムを入れました。
チョコレートの甘みとジャムの酸味がよく合います。


こちらは持ち帰り分です。
すぐ食べるときは、真中が生焼け位で、
持ち帰りやお持ち帰りの時は、すこししっかり目に焼きます。

生地作りが簡単ですから、バレンタインにいかがでしょうか。