メリークリスマス
皆さん、楽しいクリスマスをお過ごしのことと思います。
我が家は、家族の都合によりクリスマスイブイブに
パーティーをしました。
毎年、恒例の（っていうか変わり映えのしない）ローストチキン。
鳥清さんからチキンを買っているのですが、
昨年よりちょっと大きめ。かなりしっかり目に焼いたつもりでしたが、
皮がパリッと加減が今一つかな～。
私は付け合わせのおいものほうがお目当てだったりして。
今年は、ジャガイモとサツマイモにしてみました。
この場合、ジャガイモは皮ごと使えるメークイーン。
サツマイモは知り合いの作っている鹿島産。これがおいしい。
クリスマスケーキ。飾りもなく、ちょっとさびしかったですね。
ごめんなさい。
作成途中。中身はリッチですよ～。
写真では分かりにくいですが、イチゴピューレとサワークリームの
酸味のきいたクリームたっぷり。
一番上の段にはラズベリージャムを塗りました。
酸味がアクセントになります。
一方実験室では、ウイークエンドを復習。
家の冷蔵庫には、買いすぎたレモンがのこっていたので、
レモンとセミドライリンゴを細かく切っていれてみました。
あんずジャムがちょうど切れてしまったので、
レモンのマーマレードを使いました。
・・・・と、どんどん教わったケーキから離れてゆきますね～
上掛けのフォンダンをしっかりかけたかったのですが、
ちょっと薄かったかしら。
スタイリッシュなウイークエンドになりました。
皆さん、よい休暇をお過ごしくださいませ
