古典教室仲間の恒例の誕生日ランチです。夏生まれ誕生日会は毎年9月の講義のあとに
行いますが、今年は都合で10月の今日になりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/15/348153ccb43aaa394703834516acad1f.jpg)
山の上ホテルの清川教室にいつもOさんが飾ってくださる花、
今日は秋バラ。優雅な色、姿、やっぱりバラは豪華です。
夏生まれ仲間を祝福してくれていると勝手解釈。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/36/1282968c82dfe8cbbd5f41f4ed039be3.jpg)
誕生日会食の会場は東京駅そぐそばの「レゾナンス」
リーズナブルなフレンチのお店です。
先ずはカンパ~イ!白ワイン2人、あとは全くバラバラ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/e7/862feeb6c7fb806877de4fec99883f35.jpg)
初めのアミューズ。自家製豆腐と和がらしエスプーマのカクテル。白い生クリームと
思ったのはエスプーマといい、二酸化炭素のボンベで作ったムースのような泡なのだ
そうです。滑らかだけど、おもしろい食感でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/12/58b60891e729e777bbf024e0bb481ae6.jpg)
オードブルその1:豚肉のパテ。くせがなく、カラフルな野菜も甘みがあって美味しかった!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/9f/f3f388dc78b54d11ee12ecbc622cd577.jpg)
オードブルその2:鰯のマリネサラダ。今、旬の鰯、小さくカットされて臭みがなく、
海ぶどうなども添えられていて見た目も美しい。ふわふわの泡のトッピング![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_sup.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/3b/05daf5598e5916ad38f19934c64ee284.jpg)
ポタージュはマッシュルーム。フランス産だそうです。香りが強いのだとか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/2d/bb5b9416c203219fe24264823d98c850.jpg)
メインはオマール海老のパイ包み。珍しいので勧められました。
メインの肉のほうは豚肉のロースト(遠い席だったので写真撮らず)、
一口づつ毒見させてもらったけれど、柔らかくてしっかり味の沁みた美味しい肉でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/c2/b5f8a600547374f030f67f80d2372626.jpg)
デザートはいろんな木の実のパウンドケーキとコーヒーのアイスクリーム
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/07/478be5a4bd6252bb149337c9ae10350a.jpg)
主役の誕生日プレート。公開了解済みのきよみプレート。
サービスをしてくれるスタッフがとても愉快な男性で、一段と愉しい食事会となりました。
また一年頑張りましょう!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/50/828532e9fc4b68cfc678a6d977568721.jpg)
堂々東京駅。では解散!
行いますが、今年は都合で10月の今日になりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/15/348153ccb43aaa394703834516acad1f.jpg)
山の上ホテルの清川教室にいつもOさんが飾ってくださる花、
今日は秋バラ。優雅な色、姿、やっぱりバラは豪華です。
夏生まれ仲間を祝福してくれていると勝手解釈。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/36/1282968c82dfe8cbbd5f41f4ed039be3.jpg)
誕生日会食の会場は東京駅そぐそばの「レゾナンス」
リーズナブルなフレンチのお店です。
先ずはカンパ~イ!白ワイン2人、あとは全くバラバラ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/e7/862feeb6c7fb806877de4fec99883f35.jpg)
初めのアミューズ。自家製豆腐と和がらしエスプーマのカクテル。白い生クリームと
思ったのはエスプーマといい、二酸化炭素のボンベで作ったムースのような泡なのだ
そうです。滑らかだけど、おもしろい食感でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/12/58b60891e729e777bbf024e0bb481ae6.jpg)
オードブルその1:豚肉のパテ。くせがなく、カラフルな野菜も甘みがあって美味しかった!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/9f/f3f388dc78b54d11ee12ecbc622cd577.jpg)
オードブルその2:鰯のマリネサラダ。今、旬の鰯、小さくカットされて臭みがなく、
海ぶどうなども添えられていて見た目も美しい。ふわふわの泡のトッピング
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_sup.gif)
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ポタージュはマッシュルーム。フランス産だそうです。香りが強いのだとか。
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メインはオマール海老のパイ包み。珍しいので勧められました。
メインの肉のほうは豚肉のロースト(遠い席だったので写真撮らず)、
一口づつ毒見させてもらったけれど、柔らかくてしっかり味の沁みた美味しい肉でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/c2/b5f8a600547374f030f67f80d2372626.jpg)
デザートはいろんな木の実のパウンドケーキとコーヒーのアイスクリーム
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/07/478be5a4bd6252bb149337c9ae10350a.jpg)
主役の誕生日プレート。公開了解済みのきよみプレート。
サービスをしてくれるスタッフがとても愉快な男性で、一段と愉しい食事会となりました。
また一年頑張りましょう!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/50/828532e9fc4b68cfc678a6d977568721.jpg)
堂々東京駅。では解散!
エスプーマ、近年、流行ってるみたいですね。
次は、冬の誕生会ですね。
山の上ホテルは、アキと同じ年だったかな?
結婚式が終わってから、飲み方の延長です。
以前イタリアンのお店で、チョコレートのエスプーマを
食べたことがあります。
見た目がおしゃれですものね。
アキさんは山の上ホテルと同じ年になるんですね、定退ですものね。