牛窓地酒「千寿」

先日、旅先の牛窓で買った、地酒の「千寿」を今夜開けました。２０１３年後半の始まり祝い に。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　備中米を高度精白し、吉井川の伏流水を使った伝統の地酒。
　　　　　　　　　　　　　　どちらかと言えば辛口、冷酒の方が美味しいと勧められて。
　　　　　　　　　　　　　　冷たく冷やしておいたので、トロリとしていながらスッキリ、
　　　　　　　　　　　　　　いいですね

　　　　　　　　
　　　　　　　　「千寿」は天保年間（１８３０年）創業の備中屋高祖酒造が創業以来作り続けている酒。
　　　　　　　　創業時の母屋や煙突など、国の登録有形文化財に登録されています。
　　　　　　　　（この建物は現在は使用されておらず、会社は移設されている）

貸し菜園で野菜を作っている友人がをズッキーニをたくさん持ってきてくれました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　母のミニ菜園産のトマトと合わせて、ピクルス風簡単ラタトゥユにしました。
　　　　　　　　意外とグー でした。

　　　　　　　　
　　　　　　　　サラダにも。

　　　　　　　　
　　　　　　　　アスパラのピザチーズ巻き。OTTOのお気に入りです。

　　　　　　　　ちょっと日本酒向きではなかったかも。でも、鮪の山かけ、かまぼこのウニサンドなども
　　　　　　　　用意しましたから。

　　　　　　　　久々の日本酒、美味しくいただきました。