木守柿

「きまもり」「きもり」「きまぶり」…ぽつんと一つ残してある実。

富士見ゆる村の寧(やす)しや木守柿　　松根東洋城

　　　　　　　　
　　　　　　　　たくさん実をつけてくれたお礼と、来年もまた実をたくさん
　　　　　　　　つけてくれるよるように祈りを込めて一つ残すのだという。
　　　　　　　　あるいは自分達のためだけに全部収穫せず、鳥のためにも
　　　　　　　　一つ残しておくのだともいう。

　　　　　　　　高い青空の下にたった一つ残された柿は冬将軍への道案内かも。

　　　　　　　　
　　　　　　　　「あたご柿」：形は釣鐘型で愛媛県産。
　　　　　　　　アルコールと炭酸ガスで渋抜きをしているそうです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　今までマーケットに並んでいたのは大半が完全甘柿の
　　　　　　　　富有柿か平核無(ひらたねなし)でした。
　　　　　　　　渋抜きが市場に出回って、スーパーでもお安く買える
　　　　　　　　頃となったようです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　パリッとした食感。甘味もある。固めが好きなので、
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　　　　　　　　「横野柿」：スーパーで見つけました。
　　　　　　　　あたごと同じ愛媛県石槌山のふもとで生産しているそうです。
　　　　　　　　やはりアルコールと炭酸ガスで渋抜きをしたそうです。
　　　　　　　　明日の朝食に食べようと思いますが一寸やわらかめかな。

　　　　　　　　柿はもともとは中国原産ですが、古事記に登場する位古くから
　　　　　　　　食べられていました。
　　　　　　　　ビタミンＣが日本人が食べる果物の中では一番と言う位豊富。
　　　　　　　　風邪の予防や美肌効果もあるそうです
　　　　　　　　皮のオレンジ色には抗酸化作用のあるβカロテンが多く含まれ
　　　　　　　　ているそうですから、おおいに食べましょう