秋ですね～

今日は秋晴れ

と言うより何だか真夏に戻ってしまったように暑いですね～

今日は近くの中学の体育祭だそうで、晴天で良かった　みんな頑張ってるかな？

明日は小学校の運動会だそうで、ママ達はお弁当作り頑張ってくださいね～

さてさて、カプリスィーツ　今週は秋色で頑張ってみましたよ

それではご紹介しましょうね

まずは自家製渋皮煮を使ってロールを作りました



生地は地粉『白金鶴』使用ジェノワーズ　ふわふわ　しっとり～

キャラメルクリームを作り



シャンティーに混ぜ込み、苦味の効いたキャラメル味のクリームにしました

そして鬼皮頑張って剥き剥きし、作った渋皮煮をどど～んと丸ごと巻き込みましたさ～(*^^)v



細かくカットして　なんてしませんよ　美味しいうちにたっぷりと味わって頂きたい

スィーツを考える時、まずは作りたいものの絵をイメージします　目をつぶってとかね

次にそれを絵に描いてみる　チラシの裏とかにザッとですよ～

今回は秋色なロールにしたかったので、焼き面が上になる様にロール生地を表巻きで

クリームはキャラメル色に

なんとなく秋色になりましたかね(^o^)



こちらは安納芋使用のスィートポテト

　

バターをたっぷりと使い、風味づけにラム酒を効かせたお味となっておりまぁ～す

冷えたままでもイケるけど、レンチンちょっとしてホワホワを召し上がれ～

さつま芋のプリンをイメージして　お芋ぷりんシフォン



こちらも安納芋使用ですよ～

抹茶チョコチップ



抹茶とチョコ　合うもんね～

スコーンは全粒粉入りチョコナッツ　



昨日はバニラ、バナナ、スィートポテトを覗いて完売を頂きました

シフォンにロール、プリン、スコーン　追加で作りましたよ～

今週は初めてのお客様も結構来てくださり

中でもお写真頂いたのはＨ君　



ボク　３才だよ　って教えてくたね　またママと来てね～(^o^)／

これからＫ様よりご予約の　なめらかプリン１０個も出ますよ



そうそう栗をたくさん頂いたＳ様に渋皮煮をおすそ分けしたんですね

そしたら今度は



ほうれん草　こーんな頂いちゃいました　あとインゲンも(≧∀≦)

野菜大好きな虎子はお野菜頂くとテンションすっごく上がります～

しかも今お野菜高いですものね～　助かるなぁ～

さぁ～　今夜はほうれん草で何作ろう