おばさんの料理教室Ｎｏ２３７９ ゴーヤとみょうがの甘酢漬け

　　　　　　　　　＊ゴーヤとみょうがの甘酢漬け

　　　　ゴーヤ・茗荷の収穫最盛期、甘酢漬けを作りました。

 

　

① ゴーヤのワタを取りスライスして、塩小匙１を混ぜ２時間程置く。

② みょうがをさっと茹でて縦に1～2ｃｍ切る。

③ 砂糖大匙１・酢７０ｍℓ・昆布茶小匙半分に①②の水を絞り混ぜて出来上がり。
　＊季節の野菜をさっと茹で混ぜるのもビタミンをとり美味しい。