野菜サラダ
①レタスを洗い、季節の野菜の大根・玉ねぎ・人参・キャベツ・胡瓜をスライスし、皿に盛り付ける。
＊野菜は季節の物を適当に選ぶ。
②豪華にするにはアスパラ・フロッコリー・カリフラワー（湯がいた物）、プチトマトを乗せる。
③更に豪華に蟹缶・鮭のフレークを上に盛りつけ出来上がり。
簡単ドレッシング
酢：醤油：油＝１：１（二杯酢）に塩・胡椒：砂糖少々を良く混ぜ、これに同量の油を入れ出来上がり。
＊ドレッシングは胡椒少し多めがレタスの苦みを消す、。
＊盛りつけは美的、緑・赤・黄色の配色が食欲をそそる。
