生チョコケーキ

　今日は過ごしやすい気候。土曜日は公園に遊びに行き、６時間近くもいて子供たちはよく走り回り、疲れ知らず。母は疲れとれず

生チョコケーキは豆腐を使ったもの。やや豆腐の味はするけれど、チョコレート味なのでおいしく食べられると思います。フードプロセッサーがあれば、簡単に作れます。

◎材料　パウンド型１台分

木綿豆腐・・・１５０ｇ

豆乳・・・８０ｇ

サラダ油・・・１５ｇ

黒糖またはきび砂糖・・・７５ｇ

薄力粉・・・２０ｇ

ココアパウダー・・・３５ｇ

◎作り方

①すべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。

②パウンド型に紙を敷き、①を流し入れる。アルミホイルをかぶせる。

③１６０度に予熱したオーブンで３５分焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。