急にインフルエンザが流行ってきて初の学級閉鎖だった。子供たちは今のところ元気だけれど、こればっかりはいつなるかわからないから、油断大敵！自分の健康管理にも気をつけよう。
ドーナツは久しぶりに油で揚げたもの。娘と一緒に作り、油で揚げる以外はしてくれた。手作り菓子はあっという間になくなる
溶かしたチョコレートとアラザンでトッピング。高カロリーだけど、定番のおいしさ
◎材料
無塩バター・・・３０ｇ
きび砂糖・・・２０ｇ
卵・・・１個
牛乳・・・５０ｇ
薄力粉・・・１８５ｇ
ココアパウダー・・・１５ｇ
ベーキングパウダー・・・大さじ１
塩・・・少々
◎作り方
①バターは柔らかくし、砂糖を加えてすり混ぜる。
②卵を割り入れ、よく混ぜ、牛乳も加える。
③薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。塩も加える。
④打ち粉をして、厚さ１ｃｍにのばす。ドーナツの抜き型で抜く。
⑤１８０度の油で揚げる。
１月に２回もニフレルに行った。他の水族館では見られない生き物が多く、楽しめる。子供の目当てはホワイトタイガーとカワウソで、他に小さなふぐやカエル、ハリセンボン、ぺリカン、チンアナゴなどにも夢中になっていた
「今度はいつ行く？」とまた行きたい様子。年間パスがあればいいのにな。
ラムレーズンクッキーはクッキーだけれど、バターや油が入っていなくてヘルシー。さくっとしてラム酒の味もほとんどなく子供にも好評
◎材料
薄力粉・・・８０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
卵黄・・・１個
プレーンヨーグルト・・・大さじ１
きび砂糖・・・３０ｇ
アーモンドプードル・・・２０ｇ
ラムレーズン・・・４０ｇ
卵白・・・少々
◎作り方
①ボウルに卵黄、ヨーグルト、砂糖、アーモンドプードルを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
②①に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、切るようにカードで混ぜる。
③ラムレーズンを加え、レーズンが均等になるように混ぜる。
④ラップにはさんでめん棒で厚さ５ｍｍにのばす。
⑤４㎝角くらいの大きさに切って、天板にオーブンシートを敷いた上に間隔を空けて並べる。上面に卵白をはけで塗る。
⑥１８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。
