今年は暖冬だと実感する。いいのか悪いのかはわからないけど、個人的にはしもやけから解放されるのは嬉しい。ニュースはコロナウイルスばかりで、落ち着かない雰囲気。そんな中、今年度最後の参観があり、発表会やオペレッタとなっていて、子どもたちの頑張りと成長が見れて、じーんと感動でした
着々と大きくなっているなぁと思う。
マシュマロフォンダンは粘土のように形が作れ、ケーキに飾りに使えます。粉砂糖の量は少なめに入れて、調節するとうまくいきます。手にくっついたら、粉砂糖かコーンスターチをつけると良いです。
◎材料
マシュマロ・・・５０ｇ
水・・・小１
粉砂糖・・・１００ｇ
お好みの色素
◎作り方
①ボウルにマシュマロと水を入れ、レンジに30秒ほどかけて、混ぜる。
②粉砂糖を加え、さらに混ぜる。好みの色素を加え、練って形を作る。
先週の土日にお菓子教室を開催しました。計19組50人の方にご参加していただき、ありがとうございました。ガトーショコラは以前したレシピですが、作りやすいように改良しました。今日はバレンタインで今から作るのは遅いかも…。チョコレートは板チョコで、ココアパウダーはその分を薄力粉に変えたり、生クリームはなくてもOK
カップ型でもOK.
◎材料（15cmまたは18㎝丸型1台分） ◎下準備
クーベルチュールスイートチョコレート・・・90ｇ ・チョコレートは大きければ細かく刻む。
無塩バター・・・60ｇ ・卵は常温に戻す。
生クリーム・・・45ｍｌ（大3） ・薄力粉とココアパウダー合わせてふるう。
卵黄・・・3個 ・型にオーブンシートを敷く。
卵白・・・3個 ・オーブンは160℃に予熱する。
グラニュー糖・・・60ｇ
薄力粉・・・20g
ココアパウダー・・・25ｇ
◎作り方
①ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて
溶かす。生クリームを加える。
②卵黄を加えて、混ぜる。
③粉類を加えて、混ぜる。
④別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回位
に分けて加えながら泡立て、ツヤのあるしっかり
したメレンゲを作る。
⑤③のボウルに④のメレンゲを1/3量加えて混ぜ、
残りのメレンゲを加えて、ゴムベラでさっくり
と混ぜ合わせる。
⑥型に生地を流し入れ、予熱したオーブンで25～30分
焼く。中央に竹串を刺し、生地がついてこなければ、
焼き上がり。
