遅くなったけれど、先週はお月見
。その日にお団子
を作って、ほんのちょっとだけお月さまを子供たちと見に行き、こんなにきれいやったんやと感動。久しく月なんて見ていなかったなぁ。息子は「お月さまにおだんごあげたい！なんでおだんご食べるの？どうやったら食べる？お手てないの？なんでうさぎいるの？」といろんな質問をして、その都度答えるのが正直めんどくさい
しまいにはキョウリュウジャーの水筒にキョウリュウゴールドが描いてなくて、「なんでいないの？」って。母な何でも知っていると思っているのね。ほとんど知らないわ
かぼちゃだんごはやわらかく、そのまま食べるには甘みが物足りないので、おしるこ風にして食べました。
◎材料
かぼちゃ・・・正味１００ｇ
白玉粉・・・１００ｇ
水・・・６０ｃｃ
◎作り方
①かぼちゃは洗ってラップに包み、レンジで２～３分チンする。柔らかくなったら皮の部分はのぞいて、つぶす。
②白玉粉に水を少しずつ加えて混ぜる。①のかぼちゃを加えてこねる。
③沸騰したお湯で２～３分茹でる。氷水にくぐらせる。
9月に入り、暑さもましになったけれど、雨続き
。息子の幼稚園も始まり、朝は驚くほど身支度が早い日もあれば、日が暮れるようなゆっくり～の日もあるけれど、頑張って行っています。疲れたのか、今日は珍しくお昼寝中。娘も自転車では寝るけれど、お布団で寝かした途端すぐに目が覚めて、毎日昼寝不足なような感じだったので今はぐっすりお昼寝中。私もほっと休憩
雨と雷の音はするけど、シーンと静かやわ。
みかんの淡雪かんはレシピ本に載っていたのを作りました。見た目がきれいで、ヘルシーでgood
またみかん以外にも作ってみたい。
◎材料
・泡雪かん
卵白・・・1個
上白糖・・・３０ｇ
水・・・２５０ｍｌ
粉寒天・・・３ｇ
・みかんかん
みかんの缶詰・・・1缶(4号缶)
上白糖・・・１５ｇ
粉寒天・・・３ｇ
◎作り方
①淡雪かんを作る。鍋に分量の水と粉寒天を入れ、よく混ぜながら中火にかける。※寒天が溶けたら、火を消し、そのまま熱をとるか、冷水に当ててかき混ぜながら粗熱をとる。
②ボウルに卵白を入れて泡立て、軽くツノが立ったら、砂糖の1/2量を加え、さらに泡立てる。ぴんとツノが立ったら、残りの砂糖を加え、きめ細かいメレンゲになるまで泡立てる。
③②に①を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
④容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤みかんかんを作る。みかんの缶詰はザルを重ねたボウルにあけ、缶汁とみかんに分ける。
⑥鍋に缶汁と砂糖、粉寒天を入れてよく混ぜながら中火にかける。あとは①の※と同じ。
⑦⑥にみかんを加え、④の淡雪かんの上から流す。冷蔵庫で冷やし固める。
