強力粉、ドライイーストが入手困難だった時、薄力粉とベーキングパウダーで作れるレシピを発見しました。タピオカ粉が入っているので、もちっとして、本当のパンみたい。しかもすぐにできる！タピオカ粉の代わりに片栗粉でもできそう。
◎材料
薄力粉・・・１３０ｇ
タピオカ粉・・・４５ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
牛乳・・・１６０ｇ
◎作り方
①粉類をボウルに入れ、混ぜる。
②牛乳を加えて混ぜる。
③柔らかいので、しっかりしたカップなどに入れ、ウインナー、チーズをのせ、ケチャップをかける。
④180度に予熱したオーブンで20分焼く。
仕事あるとリズムがつくし、休みの日はありがたさを感じるけれど、休みが続くと気持ちもだらっと、家事もめんどくさ～となる。メリハリは私にとっては大事。子どもたちはずっと休みで、宿題も嫌々になるのもわかる。「時間があるから、できるでしょ！」と言っていたけど、気力低下気味なら難しいことかも。うだうだ言うくらい聞き流してあげないとと思うけど。。毎日続くとな～
クッキーはサラダオイルで作るタイプ。黒糖でなくてもできる。さくっとしておいしい。
◎材料
薄力粉・・・１００ｇ
きな粉・・・２０ｇ
黒砂糖・・・２５ｇ
サラダオイル・・・４０ｇ
粉砂糖ときな粉
◎作り方
①ボウルに薄力粉、きな粉、黒砂糖を入れて、混ぜ、サラダオイルを加えてゴムベラで混ぜる。
②ひとまとめになったら、時間があれば冷蔵庫で休ませる。
③20個分になるように、一つずつ丸め、天板に並べる。
④160度に予熱したオーブンで２０～２５分焼く。
⑤冷めたら、粉砂糖ときな粉を合わせてまぶす。
今日から5月。暑くなる日も出て、マスクつけるとさらに蒸し暑くなりそう。緊急事態いつまで続くのかな。
タピオカブームは落ち着いたけれど、ミルクティーではなく、黒糖ミルクにしてもおいしかった。黒糖がなくなり、買おうと思ったら、売り切れ。他にも強力粉、ピザチーズ、冷凍野菜、冷凍うどんなども売り切れ
◎材料
黒糖・・・２０～３０ｇ
水・・・１００ｃｃ
牛乳・・・２００ｃｃ
タピオカ・・・適量
◎作り方
①鍋に水と黒糖を入れ、温め、黒糖を溶かす。
②牛乳を加えて完成。温かくする場合は牛乳も一緒に温める。
③冷やして、タピオカを入れたグラスに注ぐ。
