一か月以上あいてしまった。この間、平日大人対象のお菓子教室を公民館で初開催。万全に準備していったのに、家から一つ忘れ物をしてしまい、冷や汗
取りに帰り、準備が整わずの状態で始まった。でも、来てもらった方々にはスムーズに事を運ばなければ・・・と内心焦りつつも、冷静に・・・できてたのかどうか。段取り通り終わり、ほっと安心。家に帰ったあと、試食に出したものを食べるといつもと違う
スコーンのベーキングパウダーを入れ忘れていたことに気づき、大大大へこみ、反省。
茨木の方ではお菓子教室を2日間開催。3連休もあり、最低人数の集まりだったけれど、満足していただいたようで、私も満足
もちろん、反省するべきところはあるし、次回につなげます！
暑い日が続くので、簡単にでき、あっさり食べられるものを作りたくてこのタイプのレアチーズケーキにしました。
| ◎材料 (４，５人分) | ||||||
| プレーンヨーグルト・・・３００ｇ（水切り後１５０ｇ） | ||||||
| 生クリーム・・・１００ｃｃ | ||||||
| 牛乳・・・５０ｃｃ | ||||||
| グラニュー糖・・・３５ｇ | ||||||
| 粉ゼラチン・・・６ｇ | ||||||
| 乳清または水・・・３５ｇ | ||||||
| 柑橘類・・・１/2個位(むいたもの８０ｇ) | ||||||
| ◎下準備 | ||||||
| ・ざるにペーパータオルを敷き、ざるの底が浮くようにひと |
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| まわり小さいボウルにのせる。ヨーグルトを広げて入れ、 | ||||||
| 冷蔵庫に3時間～1晩入れる。 | ||||||
| ・乳清にゼラチンを加え、10分ほどふやかす。 | ||||||
| ◎作り方 | ||||||
| ①ボウルに水切りヨーグルトを入れ、グラニュー糖を加えて | ||||||
| 泡立て器で混ぜる。 | ||||||
| ②生クリームと牛乳を加え、混ぜる。 |
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| ③ふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒ほどかけて溶か | ||||||
| す。②に加え、混ぜる。 | ||||||
| ④むいた柑橘を加えて、混ぜる。 容器に入れる。 | ||||||
| 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。 | ||||||