幼稚園の夏休みが始まり、子供とずっと過ごす日々が始まった。こんなんだったけ？と疲れてしまった
暑いのもあるのかな
水遊びが好きみたい
梅ジュースは先月の中旬に梅シロップを作り、それを水で薄めて作ったもので、水だけでなく大人用の焼酎で割ってもおいしかった。
来年も作ってみよう。
梅シロップ
◎材料
梅・・・５００ｇ
氷砂糖・・・５００ｇ
酢・・・１００ｍｌ
◎作り方
①梅を水洗いし、乾いた布巾で水気を取る。竹串かつまようじでヘタを取る。
②清潔な容器(ビンが良い)に梅と氷砂糖を交互に入れ、酢も入れる。
③少しずつ梅のエキスがでて砂糖が溶けるまで１日２回くらい、全体に液がつかるようにゆする。
④３～４週間で梅を取り出し、冷蔵保存する。一度煮沸すると安心。梅は捨てる。
←しわしわになった梅
４倍くらいに薄めていただく。
じめじめ蒸し暑い。今日は洗濯は休み。
りんごの季節ではなけれど、りんごを使ったお菓子を作ってみました。今の時期は冷やして食べるとおいしい。
◎材料 １１センチ正方形 ２台分
リンゴ・・・１個
卵・・・１個
砂糖・・・４０ｇ
サラダ油・・・３０ｇ
プレーンヨーグルト・・・１００ｇ
薄力粉・・・５０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
レモン汁・・・大さじ１
◎作り方
①りんごは皮をむき、４等分にカットし芯をとる。うすくスライスする。
②ボールに卵を割り入れ、ほぐす。砂糖、サラダ油、ヨーグルト、レモン汁を順に入れその都度泡立て器で混ぜる。
③薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ混ぜる。
④型に生地を半分強入れ、スライスしたりんごを並べる。さらに残りの生地をかける。りんごがかくれるくらい。
⑤予熱したオーブンで１８０度１５分～２０分焼く。表面に焼き色がつくまで。
